Receta libanesa de Kebbe
El Kebbe es uno de los platos más populares de la cocina libanesa, conocido también como kibbeh o kubbeh. Se trata de una deliciosa mezcla de carne de cordero o ternera, bulgur y especias, que se sirve en forma de croquetas o bolas y se puede comer tanto frío como caliente. A continuación, te presentamos la receta tradicional de este exquisito plato.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de cordero o ternera
- 250 gramos de bulgur
- 2 cebollas grandes
- 1 cucharada de menta seca
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la carne picada con el bulgur y remueve bien hasta que quede una masa homogénea.
2. Pica finamente las cebollas y añádelas a la mezcla junto con la menta, el perejil, el comino, la pimienta de Jamaica y la sal. Vuelve a mezclar todo muy bien.
3. Con las manos ligeramente humedecidas, coge porciones de la mezcla y dale forma de croquetas o bolas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las croquetas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
5. Sirve el Kebbe caliente acompañado de una ensalada fresca o una salsa de yogur.
El Kebbe es originario de la región de Levante, que incluye países como Líbano, Siria, Israel y Jordania. Es un plato muy popular en toda la zona y se suele servir en ocasiones especiales como bodas, fiestas religiosas o reuniones familiares.
Además de ser delicioso, el Kebbe es una receta muy versátil. Puedes hacerlo con diferentes tipos de carne, como pollo o cerdo, y también puedes añadir otros ingredientes como piñones, pasas o hierbas frescas para darle un toque diferente.
En la cocina libanesa, el Kebbe se considera un plato muy importante y se le atribuyen propiedades nutritivas y energéticas. Se dice que es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y que su consumo regular ayuda a mantener una buena salud y a prevenir enfermedades.
En resumen, la receta libanesa de Kebbe es una opción perfecta para aquellos que quieran probar un plato típico y delicioso de la cocina árabe. Con su combinación de sabores y texturas, sin duda se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
