Introducción
La gastronomía libanesa es reconocida a nivel mundial por su delicioso sabor y su amplia variedad de platos. Uno de los más populares es el Habra Nayarit, un plato típico de la región de Nayarit en Líbano. Esta receta combina ingredientes tradicionales de la cocina libanesa con un toque de la cultura de Nayarit, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Origen del Habra Nayarit
El Habra Nayarit es una receta que ha sido transmitida de generación en generación en la región de Nayarit en Líbano. Su nombre proviene del término árabe «habra», que significa mezcla, haciendo referencia a la combinación de sabores que caracteriza a este plato.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de menta picada
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de arroz
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de almendras tostadas y picadas
- Aceite de oliva
Preparación
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados. Agregar la carne de cordero y cocinar hasta que esté bien dorada. Añadir la pasta de tomate, el perejil, la menta, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal. Mezclar bien y dejar cocinar por unos minutos.
Agregar 2 tazas de agua a la olla y dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna. Mientras tanto, cocinar el arroz en una olla aparte siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, mezclar el arroz con los garbanzos y las almendras picadas.
Una vez que la carne esté lista, servir en un plato y colocar la mezcla de arroz encima. Decorar con algunas almendras picadas y servir caliente.
Consejos
- Para un sabor más auténtico, puedes sustituir la carne de cordero por carne de cabra.
- Puedes agregar algunas pasas a la mezcla de arroz para darle un toque de dulzura.
- Sirve con pan pita o pan árabe para una experiencia gastronómica completa.
Conclusión
El Habra Nayarit es un plato delicioso que combina lo mejor de la cocina libanesa y la cultura de Nayarit. Su mezcla de sabores y texturas lo convierten en un plato único y muy apreciado por los amantes de la comida libanesa. Anímate a probar esta receta y sumergirte en un viaje culinario a Líbano y Nayarit.
Fuentes:
https://www.lamediterranea.net/recetas/recetas-de-cocina-libanesa/receta-de-habra-nayarit/
https://www.recetasgratis.net/Receta-de-Habra-nayarit-receta-63111.html
