Receta: Kremmydi me meli (cebolla con miel)
La cebolla con miel, también conocida como «kremmydi me meli» en griego, es un plato tradicional de la cocina griega que combina la dulzura de la miel con el sabor fuerte y picante de la cebolla. Esta receta es muy popular en la región de Epiro, en el noroeste de Grecia, donde la miel es un ingrediente muy importante en la gastronomía local.
Ingredientes:
- 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar las rodajas de cebolla y cocinar por unos 5 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Añadir el vinagre balsámico y mezclar bien.
- Dejar cocinar por unos 2 minutos más.
- Retirar del fuego y agregar la miel, revolviendo hasta que se integre completamente.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente como acompañamiento de carnes o pescados, o como plato principal acompañado de pan.
Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores agridulces. La combinación de la cebolla caramelizada con la miel crea un contraste delicioso que sorprenderá a tu paladar.
Además de ser deliciosa, la cebolla con miel también tiene beneficios para la salud. La cebolla es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, mientras que la miel es conocida por sus propiedades antibacterianas y su capacidad para mejorar el sistema inmunológico. Por lo tanto, esta receta no solo es un placer para el paladar, sino también para el cuerpo.
Este plato es originario de la región de Epiro, una zona montañosa de Grecia donde la miel es un producto muy valorado. La miel de Epiro es considerada una de las mejores del país y es utilizada en una gran variedad de platos tradicionales, como el «kremmydi me meli». Además, esta región es famosa por su producción de cebollas, que son de excelente calidad y se utilizan en muchas recetas de la cocina griega.
En conclusión, la cebolla con miel es una receta deliciosa y saludable que combina lo mejor de dos ingredientes muy importantes en la gastronomía griega. Si tienes la oportunidad de probarla en tu próximo viaje a Grecia, no dudes en hacerlo. Y si no puedes viajar, ¡prueba a prepararla en casa y disfruta de un pedacito de la gastronomía griega en tu mesa!
