Receta Danesa Risalamande
La Risalamande es un postre típico de Dinamarca, específicamente de la región de Jutlandia. Es un plato muy popular durante la temporada navideña y se sirve como postre después de la cena de Navidad. Su nombre proviene de la combinación de las palabras «ris» (arroz) y «mande» (almendra), ya que estos son dos de los ingredientes principales de esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de azúcar glas
- Cerezas confitadas para decorar
Preparación:
- En una olla grande, cocina el arroz con 2 tazas de leche y 1/4 taza de azúcar a fuego medio hasta que esté suave y cremoso.
- Corta la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Agrega las semillas a la mezcla de arroz y leche.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Agrega 1/4 taza de azúcar glas y bate hasta que la crema esté firme.
- Agrega la crema batida a la mezcla de arroz y mezcla suavemente.
- Incorpora las almendras picadas a la mezcla y reserva algunas para decorar.
- Refrigera la mezcla durante al menos una hora.
- Sirve la Risalamande fría en tazones individuales y decora con las almendras picadas y una cereza confitada.
La Risalamande es un postre muy versátil, ya que se puede servir fría o caliente, dependiendo de tus preferencias. También se puede servir con una salsa de frutas, como frambuesa o fresa, para darle un toque extra de sabor.
Este postre es una combinación perfecta de texturas y sabores. El arroz cremoso se mezcla con la dulzura de la crema batida y el crujiente de las almendras. Además, el toque de vainilla le da un aroma delicioso que te transportará a las acogedoras cenas de Navidad en Dinamarca.
La Risalamande es un plato muy querido en la cultura danesa, y es común que se hagan competencias en las cenas de Navidad para ver quién encuentra la almendra escondida en su tazón. Se dice que la persona que encuentra la almendra tendrá buena suerte durante todo el año.
En resumen, la Risalamande es un postre tradicional danés que no puede faltar en la mesa durante la temporada navideña. Su sabor único y su historia lo convierten en un plato especial y querido por muchas familias en Dinamarca. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus seres queridos con un postre internacional!
