Receta: Katsu Sando (Sándwich de Cerdo Empanizado)
El Katsu Sando es un popular sándwich japonés que consiste en una jugosa y crujiente milanesa de cerdo servida entre dos rebanadas de pan de molde. Este plato ha ganado fama por su sencillez, pero al mismo tiempo, por su delicioso sabor y textura.
Orígenes del Katsu Sando
El Katsu Sando tiene sus raíces en la cocina japonesa contemporánea, donde la influencia de la cocina occidental se ha fusionado con los sabores tradicionales japoneses. Este sándwich ha evolucionado para convertirse en un alimento reconfortante y práctico, ideal para almuerzos rápidos o picnics.
Ingredientes
Para preparar un delicioso Katsu Sando, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filete de cerdo
- Pan de molde
- Huevo
- Panko (pan rallado japonés)
- Harina
- Repollo
- Salsa Bulldog (salsa tonkatsu)
Preparación
- Comienza por preparar la milanesa de cerdo. Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta, luego pásalos por harina, huevo batido y panko, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Fríe las milanesas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Prepara el pan cortando rebanadas gruesas de pan de molde y tuesta ligeramente.
- Para armar el sándwich, unta una rebanada de pan con salsa Bulldog, coloca la milanesa de cerdo sobre ella y añade unas hojas de repollo. Cubre con la otra rebanada de pan y ¡listo!
Disfruta del Katsu Sando
El Katsu Sando es un excelente ejemplo de cómo la cocina japonesa puede reinterpretar platos occidentales de una manera única y deliciosa. Ya sea como almuerzo rápido o como parte de un pic-nic, este sándwich de cerdo empanizado es una opción deliciosa y satisfactoria.
Conclusión
El Katsu Sando es una prueba más de que la gastronomía japonesa sigue cautivando a los paladares alrededor del mundo. Este sándwich sabroso y reconfortante se ha convertido en un plato icónico que merece ser disfrutado y apreciado.
