Introducción
El Frango com catupiry es un plato típico de la cocina brasileña, más concretamente de la región de Minas Gerais. Se trata de una deliciosa combinación de pollo y catupiry, un queso cremoso muy popular en Brasil.
El catupiry es un queso de consistencia suave y sabor suave, que se funde fácilmente y aporta una textura cremosa a cualquier plato en el que se utilice. Es muy utilizado en la cocina brasileña, especialmente en platos como el Frango com catupiry.
Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1 taza de catupiry
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Para preparar el Frango com catupiry sigue los siguientes pasos:
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo para que se dore por ambos lados.
- Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el caldo de pollo y deja que se cocine durante unos minutos.
- Regresa el pollo a la sartén y deja que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando el pollo esté tierno y bien cocido, añade la taza de leche y deja que se caliente.
- Añade el catupiry a la sartén y remueve hasta que se funda completamente y se integre con la salsa.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco y patatas fritas.
Origen del plato
El Frango com catupiry es un plato originario de la región de Minas Gerais, en el sureste de Brasil. Esta región es conocida por su rica gastronomía, en la que destacan platos a base de carne de cerdo y pollo, así como deliciosos quesos y dulces.
El catupiry, ingrediente estrella de esta receta, fue creado en la década de 1940 por el inmigrante italiano Mario Silvestrini. Aunque en un principio fue utilizado como relleno de pastelería, su versatilidad lo ha llevado a formar parte de numerosos platos de la cocina brasileña, como el Frango com catupiry.
Conclusión
El Frango com catupiry es un plato que combina a la perfección la jugosidad del pollo con la cremosidad del catupiry, dando como resultado una explosión de sabor en cada bocado. Además, su fácil preparación lo convierte en una opción ideal para una comida o cena rápida y deliciosa.
Si tienes la oportunidad de probar este plato típico brasileño, no dudes en hacerlo y disfrutar de su sabor único y delicioso. ¡Bom apetite!
