Receta: Tarta de atún
La tarta de atún es un plato típico de la gastronomía mediterránea, especialmente en países como España, Italia y Grecia. Se trata de un plato sencillo y económico, pero muy sabroso y versátil, ya que puede servirse tanto como entrante, como plato principal acompañado de una ensalada o incluso como aperitivo en una fiesta o reunión.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y ligeras, ya que el atún es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas. Además, es una excelente manera de incorporar pescado en la dieta de los más pequeños de la casa, ya que la presentación en forma de tarta resulta muy atractiva para ellos.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 2 latas de atún en aceite
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comenzaremos por precalentar el horno a 180ºC.
- En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los pimientos picados en trozos pequeños. Cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.
- A continuación, agregamos el atún desmenuzado y salteamos durante unos minutos.
- Mientras tanto, en un bol, batimos los huevos junto con la nata y añadimos sal y pimienta al gusto.
- Una vez que el relleno esté listo, extendemos la masa de hojaldre en un molde para tarta previamente engrasado. Pinchamos con un tenedor para evitar que suba y vertemos el relleno sobre la masa.
- Por último, espolvoreamos el queso rallado por encima y horneamos durante 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
Servimos caliente y acompañamos con una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Origen de la tarta de atún:
Aunque la tarta de atún es un plato muy popular en muchos países mediterráneos, su origen se remonta a la cocina italiana. Se dice que fue creada en la ciudad de Génova, donde era conocida como «torta di tonno». Con el tiempo, esta receta se fue extendiendo por toda la costa mediterránea y cada región fue añadiendo su toque personal.
Consejos y variaciones:
Existen muchas variaciones de esta receta, algunas personas prefieren utilizar masa quebrada en lugar de hojaldre, o añadir verduras como champiñones o espinacas al relleno. También es común encontrar versiones con tomate o con una mezcla de atún en aceite y atún en escabeche para darle un toque diferente.
Otra opción es sustituir el atún por salmón o cualquier otro pescado que sea de tu agrado. Incluso puedes hacer una versión vegetariana utilizando tofu o verduras como zanahoria y calabacín.
Si quieres darle un toque más gourmet, puedes agregar unas anchoas o aceitunas negras en el relleno. Y si eres amante del queso, puedes probar a sustituir el queso rallado por una capa de queso de cabra o feta desmenuzado.
En resumen, la tarta de atún es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y preferencias. Además, es una excelente opción para aprovechar restos de pescado o verduras que tengas en la nevera. ¡No dudes en probarla y experimentar con diferentes ingredientes!
Recuerda que la clave para una buena tarta de atún está en la calidad del pescado, así que asegúrate de elegir atún en aceite de buena calidad para obtener un resultado delicioso.
