Receta: Boniato al horno Alicante
El boniato es una de las raíces más populares en la cocina mediterránea, especialmente en la región de Alicante en España. Este tubérculo, también conocido como batata, es una excelente fuente de nutrientes y tiene un sabor dulce y suave que lo hace perfecto para prepararlo al horno.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso boniato al horno con un toque alicantino que seguro te encantará. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- 2 boniatos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
Nota: Puedes ajustar las cantidades de las especias según tu gusto.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y pela los boniatos. Córtalos en rodajas gruesas.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el romero, el tomillo y el orégano.
- Coloca las rodajas de boniato en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de aceite y especias por encima. Asegúrate de que todas las rodajas estén cubiertas.
- Hornea durante 25-30 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo.
- Retira del horno y sirve caliente.
Consejo: Puedes añadir un poco de miel a la mezcla de aceite y especias para darle un toque más dulce al boniato.
El boniato al horno es un plato muy versátil que puede servir como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal para vegetarianos. Además, es una opción saludable ya que el boniato es rico en fibra, vitaminas y minerales.
Origen del boniato en Alicante
El boniato es originario de América del Sur, pero su cultivo se extendió a Europa gracias a los exploradores españoles. En la región de Alicante, el boniato se ha cultivado durante siglos y es considerado un ingrediente básico en la cocina tradicional alicantina.
En la gastronomía de Alicante, el boniato se utiliza en una gran variedad de platos, tanto dulces como salados. Además del boniato al horno, también se pueden encontrar recetas como el pastel de boniato, el boniato frito y el arroz con boniato.
Beneficios del boniato
Además de ser delicioso, el boniato también tiene numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra. También contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
El boniato también es una excelente opción para personas con diabetes, ya que tiene un índice glucémico más bajo que las papas y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
En resumen, el boniato al horno alicantino es una receta deliciosa y saludable que no puede faltar en tu cocina. Prueba esta receta y déjate sorprender por su sabor y textura. ¡Buen provecho!
