Receta: Natillas alicantinas Alicante
Las natillas alicantinas son un postre típico de la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana. Se trata de un dulce tradicional y delicioso que se suele servir en ocasiones especiales, como en Navidad o en fiestas familiares. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas natillas alicantinas.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de maicena
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- En una olla, calienta la leche junto con la rama de canela y deja que hierva.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y sigue batiendo hasta que esté bien incorporada.
- Retira la rama de canela de la leche y viértela sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez frías, sirve las natillas en copas individuales y espolvorea canela en polvo por encima.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas natillas alicantinas para disfrutar. Puedes servirlas frías o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
Información sobre el plato
Las natillas alicantinas son un postre típico de la gastronomía alicantina, aunque también se pueden encontrar en otras zonas de la Comunidad Valenciana. Se caracterizan por su textura suave y cremosa, y su sabor dulce y delicado.
Este plato se suele servir como postre, pero también puede ser un acompañamiento perfecto para un café o una merienda. Además, es una opción ideal para los amantes de los postres tradicionales y caseros.
Origen de las natillas alicantinas
Aunque no hay una fecha exacta de su origen, se cree que las natillas alicantinas surgieron en la provincia de Alicante durante la época de la Reconquista, cuando los árabes introdujeron la canela en la cocina española. Con el paso del tiempo, esta receta fue evolucionando y adaptándose a los ingredientes y técnicas culinarias de la región.
Curiosidades sobre las natillas alicantinas
- En algunas zonas de la Comunidad Valenciana, se suele añadir un poco de licor de anís a la mezcla de las natillas para darle un toque de sabor.
- En la ciudad de Alicante, se celebra cada año un concurso de natillas alicantinas en el que participan diferentes pastelerías y restaurantes de la zona.
- Las natillas alicantinas son consideradas un postre típico de Navidad en la provincia de Alicante, junto con otros dulces como el turrón o los polvorones.
En resumen, las natillas alicantinas son un postre delicioso y tradicional de la provincia de Alicante, que ha perdurado en el tiempo gracias a su sabor único y su fácil preparación. ¡No dudes en probarlas y sorprender a tus familiares y amigos con esta receta típica de la Comunidad Valenciana!
