Salazones con naranja Alicante
Los salazones con naranja son un plato típico de la zona de Alicante, en la Comunidad Valenciana. Esta receta combina la frescura y el sabor de la naranja con la tradición de los salazones, creando un plato único y delicioso.
Los salazones son pescados que han sido curados en sal para su conservación. Esta técnica de conservación se ha utilizado desde tiempos antiguos en las zonas costeras, y en la provincia de Alicante es muy popular.
Ingredientes:
- 500 gramos de salazón de pescado (puede ser mojama, hueva, bonito o atún)
- 2 naranjas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Pan tostado
Preparación:
1. Cortar el salazón en lonchas finas y colocarlas en un plato.
2. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas finas.
3. Colocar las rodajas de naranja encima del salazón.
4. Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con pimienta negra al gusto.
5. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Servir acompañado de pan tostado.
Este plato es perfecto para disfrutar como aperitivo o entrante en una comida o cena especial. La combinación de sabores salados del pescado con el toque fresco y ácido de la naranja es una verdadera delicia para el paladar.
Curiosidades sobre los salazones en Alicante:
Los salazones son muy populares en la zona de Alicante, ya que su clima mediterráneo y su cercanía al mar hacen que el pescado sea una parte fundamental de su gastronomía. Además, la técnica de la salazón se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en una tradición culinaria muy arraigada en la región.
En la provincia de Alicante, se pueden encontrar diferentes tipos de salazones, como la mojama, la hueva, el bonito o el atún. Cada uno de ellos tiene su propio sabor y textura, pero todos comparten la misma técnica de curación en sal y la misma calidad en su elaboración.
Los salazones son un producto muy apreciado por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, al estar curados en sal, tienen una larga vida útil y se pueden conservar durante meses sin necesidad de refrigeración.
Si visitas la zona de Alicante, no puedes dejar de probar los salazones con naranja, una combinación única y deliciosa que te permitirá conocer un poco más sobre la rica gastronomía de esta región.
Conclusión:
Los salazones con naranja son un plato típico de la zona de Alicante, en la Comunidad Valenciana, que combina la tradición de los salazones con la frescura y el sabor de la naranja. Esta receta es perfecta para disfrutar como aperitivo o entrante en una comida o cena especial, y es una excelente manera de conocer un poco más sobre la gastronomía y la cultura de esta región.
