El escalope de veau es un plato típico de la gastronomía francesa, especialmente de la región de la Normandía. Esta deliciosa receta consiste en una fina rebanada de carne de ternera, empanada y frita, acompañada de una salsa cremosa a base de champiñones y vino blanco. Origen e historia El origen del escalope de veau […]
Play on YouTube Receta: Tarte Flambée La Tarte Flambée, también conocida como Flammkuchen en alemán, es un plato tradicional de la región de Alsacia, en Francia. Esta deliciosa tarta es una combinación perfecta entre la pizza y la tarta, con una base de masa crujiente, cubierta de crema agria, cebolla y panceta. Es un plato […]
Introducción Las madeleines son unos deliciosos bocaditos franceses que se han convertido en un clásico de la repostería. Se trata de unos pequeños pasteles con forma de concha, suaves por dentro y con una textura crujiente por fuera. Además, su sabor a mantequilla y limón las hace irresistibles para cualquier paladar. Aunque no hay una […]
Receta: Bœuf en Croute El Bœuf en Croute, también conocido como Beef Wellington en inglés, es un plato tradicional de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en un filete de ternera envuelto en una capa de hojaldre y horneado hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Esta receta […]
¿Qué es la Niçoise Salad? La Niçoise Salad es una ensalada típica de la región de Niza, en la costa sur de Francia. Su nombre proviene de la ciudad de Niza, conocida como «la perla de la Riviera francesa». Esta ensalada es una combinación de ingredientes frescos y sabores mediterráneos que la hacen única y […]
Receta: Boule de Neige La Boule de Neige, también conocida como «Bola de Nieve», es un postre típico de la región de Alsacia en Francia. Se trata de un delicioso pastel elaborado con almendras, merengue y una fina capa de chocolate. Su nombre se debe a su forma redonda y blanca, que recuerda a una […]
Play on YouTube Receta: Gratin Dauphinois El Gratin Dauphinois es un plato típico de la región de Dauphiné en Francia, específicamente de la ciudad de Grenoble. Esta deliciosa receta es una de las más conocidas y tradicionales de la cocina francesa, y se ha popularizado en todo el mundo por su sabor único y su […]
Blanquette de Veau La Blanquette de Veau es un plato típico de la cocina francesa, específicamente de la región de Lyon. Se trata de un guiso de carne de ternera cocinada en una salsa blanca cremosa y acompañada de verduras y setas. La palabra «blanquette» se refiere al color blanco de la salsa, que se […]
Introducción La Sole Meunière es un plato típico de la gastronomía francesa, específicamente de la región de Normandía. Se trata de un plato sencillo pero delicioso, que consiste en un filete de lenguado frito en mantequilla y servido con una salsa a base de limón y perejil. Su nombre proviene del término «meunière», que significa […]
Las quenelles de brochet son un plato típico de la gastronomía francesa, originario de la región de Lyon. Se trata de una especie de albóndigas elaboradas con carne de pescado, en este caso, de brochet, un tipo de pez de agua dulce muy común en los ríos y lagos de Francia. Este plato se ha […]
¿Qué es el Pâté de Foie Gras? El Pâté de Foie Gras es un plato típico de la gastronomía francesa, específicamente de la región de Aquitania, ubicada en el suroeste de Francia. Se trata de un paté elaborado a base de hígado de pato o de oca, y es considerado uno de los platos más […]
Introducción La Daube Provençale es un plato típico de la región de Provenza en Francia. Esta región, ubicada en el sureste de Francia, es conocida por su rica cultura gastronómica y sus deliciosos platos tradicionales. La Daube Provençale es un guiso de carne que se prepara lentamente, lo que le da un sabor único y […]
Play on YouTube Receta: Tarte Tatin La Tarte Tatin es un postre típico de la cocina francesa, originario de la región de la Loire en Francia. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su base de manzanas caramelizadas y su crujiente masa de hojaldre. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena en […]
La Pissaladière es un plato típico de la cocina provenzal, específicamente de la región de Niza en Francia. Es una especie de tarta salada, similar a la pizza, pero con un toque único y delicioso que la diferencia de cualquier otra preparación. Aunque su origen no está del todo claro, se cree que proviene de […]
Receta: Cordon Bleu El Cordon Bleu es un plato de origen europeo, específicamente de la zona de Suiza y Francia. Es un plato que se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su presentación atractiva. Aunque existen diferentes variaciones de esta receta, en esta ocasión te presentamos la receta clásica […]
Coquilles Saint-Jacques Las Coquilles Saint-Jacques son un plato típico de la gastronomía francesa, originario de la región de Normandía. Se trata de una preparación a base de vieiras, una especie de molusco bivalvo muy apreciado en la cocina francesa. Este plato es muy popular en la temporada de Navidad, ya que es cuando las vieiras […]
La soupe à l’Oignon es una sopa tradicional francesa, originaria de la región de Lyon. También conocida como sopa de cebolla, es un plato típico de la cocina francesa que se ha vuelto popular en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta sopa es un plato muy versátil, ya que […]
Introducción El croissant es un delicioso y popular pan de origen francés, caracterizado por su forma de media luna y su hojaldrado y crujiente exterior. Se ha convertido en un clásico de la gastronomía francesa y es uno de los panes más apreciados en todo el mundo. Su origen se remonta al siglo XVII en […]
Introducción El Boeuf Bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa originario de la región de Borgoña. También conocido como Beef Bourguignon o Estofado de Carne a la Borgoña, es un plato que se ha vuelto popular en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su textura suave. Play on YouTube Origen […]
Quiche Lorraine: una deliciosa y tradicional receta francesa La Quiche Lorraine es un plato típico de la región de Lorena, en el noreste de Francia. Esta deliciosa tarta salada se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía francesa, siendo reconocida y disfrutada en todo el mundo. La receta original de […]
Receta: Bouillabaisse La bouillabaisse es un plato típico de la región de Provenza, en el sur de Francia. Se trata de una sopa de pescado y mariscos, considerada como una de las mejores del mundo. Su nombre proviene del verbo francés «bouillir», que significa hervir, y «abaisser», que significa bajar, haciendo referencia a la técnica […]
Receta: Crepes Los crepes son un plato típico de la cocina francesa, aunque su origen se remonta a la antigua Grecia. Son una especie de tortitas muy finas y ligeras, que se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes tanto dulces como salados. Ingredientes: 1 taza de harina 2 huevos 1/2 taza de leche […]
Play on YouTube Coq au Vin: una deliciosa receta francesa El Coq au Vin es un plato tradicional de la gastronomía francesa que consiste en un guiso de pollo en vino tinto, acompañado de verduras y hierbas aromáticas. Este plato se originó en la región de Borgoña, en el centro-este de Francia, y se ha […]
Receta: Escargot El escargot es un plato típico de la cocina francesa que consiste en caracoles de tierra cocidos en mantequilla y hierbas. Aunque puede parecer un plato poco común, es una deliciosa y sofisticada opción para aquellos que disfrutan de la gastronomía francesa. Además, los caracoles son una excelente fuente de proteínas y minerales […]
La ratatouille es un plato típico de la cocina francesa, originario de la región de Provenza. Se trata de un guiso de verduras que se suele servir como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados. Aunque su origen es humilde, ya que se elaboraba con las verduras de temporada de los agricultores, hoy […]