Receta: Veggie pasties
Los veggie pasties son un plato vegetariano originario de Inglaterra que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de unas empanadas rellenas de verduras y otros ingredientes, que pueden ser servidas como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada.
Origen
Los pasties tienen su origen en Cornualles, una región al suroeste de Inglaterra. Eran un alimento muy popular entre los mineros, ya que eran fáciles de transportar y se podían comer con las manos. Con el tiempo, se fueron adaptando a diferentes gustos y se crearon las versiones vegetarianas, como los veggie pasties.
Ingredientes
- Para la masa:
- 400 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 100 ml de agua fría
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 100 gramos de champiñones
- 100 gramos de queso feta
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Preparar la masa: En un bol, mezclar la harina con la sal y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agregar el agua poco a poco y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Preparar el relleno: Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, saltear las verduras junto con los champiñones cortados en láminas. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Armar los pasties: Estirar la masa con un rodillo y cortar círculos de aproximadamente 20 centímetros de diámetro. Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo y añadir un poco de queso feta desmenuzado. Cerrar la masa formando una media luna y sellar los bordes con un tenedor.
- Hornear: Precalentar el horno a 180°C. Colocar los pasties en una bandeja de horno y hornear durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
- Servir: Una vez listos, sacar los pasties del horno y dejar enfriar antes de servir. Se pueden acompañar con una ensalada fresca y una salsa de yogur.
Los veggie pasties son una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a las tradicionales empanadas de carne. Además, al ser un plato muy versátil, se pueden utilizar diferentes verduras y quesos para crear combinaciones deliciosas.
En Inglaterra, los pasties son un símbolo de la gastronomía de Cornualles y son muy populares en las panaderías locales. Pero gracias a su delicioso sabor y su facilidad de preparación, han traspasado fronteras y hoy en día se pueden encontrar en muchos restaurantes y hogares de todo el mundo.
Si eres amante de la comida vegetariana o simplemente quieres probar algo nuevo, no dudes en preparar esta receta de veggie pasties. ¡Seguro que te encantarán!
