La spanakopita es un delicioso y tradicional plato griego que consiste en un pastel de espinacas envuelto en hojas de masa filo. Es una receta muy popular en Grecia y en otros países del Mediterráneo, y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes griegos alrededor del mundo.
Origen de la spanakopita
Este plato típico de la cocina griega tiene sus raíces en la antigua Grecia, donde las espinacas eran consideradas un alimento muy importante por su alto contenido en hierro y vitaminas. Se cree que la spanakopita se originó en la isla de Creta, donde se utilizaban hojas de uva en lugar de masa filo para envolver el relleno de espinacas.
Con el paso del tiempo, la receta se fue adaptando y evolucionando, y hoy en día se prepara con masa filo y otros ingredientes como queso feta, cebolla, eneldo y aceite de oliva. Cada región de Grecia tiene su propia versión de la spanakopita, pero todas comparten la misma base: espinacas frescas y hojas de masa filo.
Ingredientes para la spanakopita
Para preparar este delicioso pastel de espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso feta
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 6 hojas de masa filo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del relleno
Comienza lavando y picando finamente las espinacas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega las espinacas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que las espinacas estén frías, agrégalas a un recipiente junto con el queso feta desmenuzado y el eneldo picado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Armado de la spanakopita
Para armar el pastel de espinacas, coloca una hoja de masa filo en una superficie plana y píntala con aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y repite el proceso hasta tener 3 hojas apiladas. Coloca la mitad del relleno en el centro de las hojas y dobla los bordes hacia adentro, formando un paquete rectangular.
Repite el proceso con las otras 3 hojas de masa filo y el resto del relleno. Coloca los paquetes en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva. Pinta la superficie de los paquetes con aceite de oliva y hornea a 180°C por 30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir y disfrutar
La spanakopita se puede servir caliente o fría, y es un plato perfecto para compartir en una reunión con amigos o familiares. Se puede acompañar con una ensalada fresca y un vaso de vino blanco griego para completar una deliciosa comida mediterránea.
Ahora que conoces la receta de la spanakopita, ¡no dudes en prepararla en casa y sorprender a tus seres queridos con este plato típico de la cocina griega! Además, no olvides que puedes experimentar con diferentes ingredientes para darle tu toque personal a esta deliciosa receta.
¡Buen provecho!
