Introducción
La cocina rusa es conocida por sus platos abundantes y llenos de sabor. Uno de los platos más populares de la gastronomía rusa es el Zrazy, un plato tradicional que se originó en la región de Smolensk en el siglo XVII. Este plato consiste en rollos de carne rellenos con diferentes ingredientes y luego cocidos o fritos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta rusa de Zrazy.
Ingredientes
- 1 kg de carne de res molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan remojadas en leche
- 100 gr de jamón cortado en cubos pequeños
- 100 gr de queso rallado
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
Paso 1: Preparar la carne
En un recipiente grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, los huevos, el pan remojado y la mostaza. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Armar los rollos
Divide la masa en porciones y forma bolitas con ellas. Luego, aplasta cada bolita con las manos para formar una especie de disco. Coloca un cubo de jamón y un poco de queso rallado en el centro de cada disco y cierra los bordes para formar un rollo. Repite este proceso con el resto de la masa.
Paso 3: Cocinar los Zrazy
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y coloca los Zrazy en el aceite caliente. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
Servir y acompañar
Una vez listos, puedes servir los Zrazy calientes acompañados de una ensalada fresca o puré de papas. También puedes servirlos con una salsa de tu preferencia, como una salsa de tomate o una salsa de crema de ajo.
Origen del Zrazy
El Zrazy es un plato típico de la región de Smolensk, ubicada al oeste de Rusia. Se dice que este plato fue creado por los campesinos de la región, quienes lo preparaban con los ingredientes que tenían a su disposición. Con el tiempo, el Zrazy se popularizó en toda Rusia y se convirtió en un plato tradicional de la gastronomía rusa.
Conclusión
El Zrazy es un plato ruso delicioso y fácil de preparar. Su combinación de carne jugosa, jamón y queso lo convierten en un plato irresistible para cualquier amante de la comida. Si quieres probar un plato típico de la gastronomía rusa, no dudes en preparar esta receta de Zrazy en casa. ¡Buen provecho!
