Receta rusa de Uha
La Uha es una sopa típica de la cocina rusa, originaria de la región de Siberia. Es un plato tradicional que se suele preparar en ocasiones especiales, como Navidad o Año Nuevo. Esta sopa es muy popular en Rusia debido a su delicioso sabor y a su gran valor nutricional.
La palabra «Uha» proviene del idioma ruso y significa «sopa de pescado». Esta sopa se caracteriza por ser un plato muy completo, ya que combina distintos tipos de pescado, verduras y hierbas. Además, su preparación es bastante sencilla y no requiere de ingredientes difíciles de conseguir.
Ingredientes:
- 1 kg de pescado fresco (se puede utilizar salmón, trucha, lucio o cualquier otro pescado de río)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 puerro
- 2 tomates
- 1 ramita de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el puerro y el apio picados hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates cortados en cubos y dejar cocinar unos minutos más.
- Añadir el pescado limpio y cortado en trozos grandes, junto con la hoja de laurel y las hierbas picadas. Mezclar bien y dejar cocinar por unos 10 minutos.
- Pelar y cortar las papas y las zanahorias en cubos y agregarlas a la olla. Cubrir con agua y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar unos minutos más.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa rusa.
La Uha es una sopa muy versátil, ya que se pueden utilizar diferentes tipos de pescado y verduras según la preferencia de cada persona. Además, es un plato muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.
Esta sopa es típica de la región de Siberia, una zona fría y con abundantes ríos y lagos, por lo que el pescado es uno de los ingredientes principales en su gastronomía. La Uha se suele servir en grandes cantidades, ya que es un plato que se comparte en familia o con amigos, y se acompaña con pan o crutones.
En resumen, la Uha es una deliciosa sopa rusa que combina sabores y texturas únicas, y que representa la riqueza culinaria de Siberia. No dudes en probar esta receta en tu próxima ocasión especial y sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional y exquisito.
