Receta británica de Scotch Egg
El Scotch Egg es un plato típico de la gastronomía británica que consiste en un huevo duro envuelto en carne picada y frito. Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que fue creado en Inglaterra en el siglo XVIII y desde entonces se ha convertido en una comida popular en todo el Reino Unido.
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de perejil picado
- Pan rallado
- Harina
- Aceite para freír
Preparación:
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos y después enfriarlos en agua fría.
- En un recipiente, mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, la mostaza, la salsa Worcestershire y el perejil. Salpimentar al gusto.
- Pelar los huevos y envolverlos en la mezcla de carne picada, asegurándose de cubrirlos completamente.
- Pasar los huevos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Calentar el aceite en una sartén y freír los huevos durante unos 5 minutos, hasta que la carne esté dorada y crujiente.
- Escurrir los huevos en papel absorbente y servir calientes.
El Scotch Egg es un plato versátil que puede ser servido como aperitivo, acompañado de una salsa o ensalada, o como plato principal con patatas fritas o puré de guisantes. Además, se puede encontrar en muchas versiones, con diferentes tipos de carne y especias, e incluso con rellenos como queso o jamón.
Este plato es especialmente popular en las zonas rurales de Inglaterra, donde se solía comer durante los picnics o como comida para llevar en las largas jornadas de trabajo en el campo. Sin embargo, en los últimos años ha ganado popularidad en las grandes ciudades, donde se pueden encontrar en pubs y restaurantes como una opción deliciosa y reconfortante.
El Scotch Egg también ha trascendido las fronteras de Reino Unido y se ha convertido en un plato conocido en otros países, como Estados Unidos y Australia. Incluso en Japón, se ha adaptado a la cultura culinaria local y se puede encontrar en las tiendas de conveniencia como un snack popular.
En resumen, el Scotch Egg es una receta británica clásica que ha resistido el paso del tiempo y sigue siendo un plato delicioso y apreciado por muchas personas en todo el mundo. Así que no dudes en probar esta deliciosa combinación de huevo y carne frita, ¡seguro que no te arrepentirás!
