Receta: Ramen de cerdo
El ramen es uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa. Originario de China, este caldo de fideos se ha convertido en un plato típico de Japón, donde se ha adaptado y enriquecido con ingredientes locales. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un delicioso ramen de cerdo, una opción perfecta para los amantes de la carne.
Ingredientes
- 300 gramos de fideos de ramen
- 500 gramos de panceta de cerdo
- 2 cebollas verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 huevos
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comenzaremos preparando el caldo de pollo. En una olla grande, pon a hervir el litro de caldo junto con el jengibre pelado y cortado en rodajas, los dientes de ajo enteros y las cebollas verdes cortadas en trozos grandes. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara los huevos duros. En una olla pequeña, pon a hervir agua y añade los huevos. Deja cocinar durante 10 minutos y luego retira del fuego. Pela los huevos y reserva.
3. En una sartén, calienta el aceite de sésamo y agrega la panceta de cerdo cortada en trozos pequeños. Deja cocinar hasta que esté bien dorada.
4. Agrega la salsa de soja y el mirin a la sartén con la panceta y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más y retira del fuego.
5. Una vez que el caldo esté listo, retira las verduras y el jengibre y agrega la mezcla de panceta y salsa de soja. Deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos más.
6. En otra olla, pon a hervir agua y cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
7. Finalmente, arma el plato colocando los fideos en un tazón, agrega el caldo con la panceta y los huevos cortados en mitades. Puedes agregar más cebollas verdes picadas y un poco de pimienta al gusto.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso ramen de cerdo listo para disfrutar.
Información sobre el ramen
El ramen es un plato muy popular en Japón, especialmente en la región de Kyushu, donde se cree que se originó. Sin embargo, este plato se ha extendido por todo el país y cada región tiene su propia variante. Además, también es muy común encontrar ramen en restaurantes de todo el mundo, especialmente en las grandes ciudades.
El ramen tradicionalmente se prepara con un caldo de huesos de cerdo o pollo, aunque también se pueden encontrar variantes vegetarianas. Además, los fideos pueden ser de diferentes tipos, como los fideos finos de trigo o los fideos gruesos de huevo.
Este plato también suele estar acompañado de otros ingredientes, como carne de cerdo, cebolla, brotes de soja, huevo y algas marinas. Cada región tiene su propia combinación de ingredientes, lo que hace que cada plato de ramen sea único y especial.
¿De dónde proviene el ramen de cerdo?
Como mencionamos anteriormente, el ramen es originario de China, pero fue en la región de Kyushu donde se adaptó y se popularizó en Japón. En esta región, la sopa de fideos se llamaba «shina soba» y se preparaba con fideos de trigo y un caldo de huesos de cerdo. Con el tiempo, esta sopa fue evolucionando y se convirtió en el ramen que conocemos hoy en día.
En la década de 1950, el ramen se convirtió en un plato muy popular en todo Japón gracias a los puestos callejeros que vendían este plato a precios accesibles. Con el tiempo, los restaurantes de ramen se fueron expandiendo y hoy en día se pueden encontrar en todas partes del mundo.
En resumen, el ramen de cerdo es un plato delicioso y versátil que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su caldo sabroso, sus fideos al dente y sus ingredientes variados, es una opción perfecta para cualquier ocasión. Así que no esperes más y anímate a preparar esta receta en casa, ¡seguro que te encantará!
