Receta: Pollo agridulce
El pollo agridulce es un plato típico de la cocina asiática que combina sabores dulces y ácidos en una deliciosa mezcla. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que proviene de la provincia de Hunan en China, donde se le conoce como «gōngbǎo jīdīng». Sin embargo, hoy en día es un plato muy popular en todo el mundo y cada región tiene su propia variante.
El pollo agridulce se caracteriza por tener una salsa espesa y brillante, con un equilibrio perfecto entre el azúcar y el vinagre. Además, suele llevar trozos de frutas como piña o mango, que aportan un toque fresco y jugoso al plato. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla cortada en trozos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 pimiento verde cortado en trozos
- 1 taza de piña en trozos
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esta será nuestra salsa agridulce.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega la salsa agridulce y la piña en trozos a la sartén y mezcla bien. Deja que hierva y luego baja el fuego a medio-bajo.
5. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua y agrégala a la sartén. Esto ayudará a espesar la salsa.
6. Deja cocinar por unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
7. Sirve el pollo agridulce caliente acompañado de arroz blanco.
Variaciones:
Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. Por ejemplo, puedes agregar otras verduras como zanahoria, brócoli o champiñones. También puedes cambiar la fruta por mango, melocotón o incluso ciruelas. Y si prefieres una versión más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o chile en polvo a la salsa agridulce.
Consejos:
Para un resultado más auténtico, te recomendamos utilizar salsa de soja y vinagre de arroz de buena calidad. También puedes marinar el pollo en la salsa agridulce por unos minutos antes de cocinarlo, para que absorba más sabor.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso pollo agridulce en casa. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Pruébalo y verás que no podrás resistirte a su irresistible combinación de sabores.
Recuerda que la cocina es un arte y puedes experimentar con diferentes ingredientes y cantidades para encontrar la variante perfecta para ti. ¡Buen provecho!
