Receta: Almejas con ajo y chili
Las almejas con ajo y chili son un plato típico de la costa mediterránea, especialmente en zonas como Andalucía y Valencia. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes.
Ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para empezar, debemos limpiar bien las almejas. Para ello, las ponemos en un recipiente con agua fría y sal durante unos 30 minutos para que suelten la arena. Mientras tanto, picamos los ajos, la cebolla y el chile en trozos pequeños.
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos los ajos, la cebolla y el chile. Salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados.
A continuación, añadimos las almejas escurridas y subimos el fuego a medio-alto. Removemos para que se mezclen bien con el sofrito y agregamos el vaso de vino blanco. Dejamos cocinar hasta que las almejas se abran, aproximadamente unos 5 minutos.
Una vez que las almejas estén abiertas, es el momento de añadir el perejil picado y la sal y pimienta al gusto. Removemos y dejamos cocinar por un par de minutos más.
Servimos las almejas con ajo y chili en un plato y las podemos acompañar con pan tostado o arroz blanco. ¡Buen provecho!
Este plato es ideal para ser disfrutado en una comida en familia o con amigos, ya que su preparación es sencilla y su sabor es delicioso. Además, las almejas son una excelente fuente de proteínas y minerales como hierro, zinc y selenio.
Las almejas son un molusco bivalvo que habita en las aguas del mar y su consumo es muy común en la gastronomía mediterránea. Se pueden encontrar en diferentes tamaños y variedades, pero para esta receta es recomendable utilizar almejas más pequeñas y frescas.
El ajo y el chile son dos ingredientes que le aportan un sabor único a este plato. El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mientras que el chile contiene capsaicina, una sustancia que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a reducir el colesterol.
En resumen, las almejas con ajo y chili son una receta deliciosa y saludable que representa la esencia de la cocina mediterránea. Así que no dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y tradición.
