Receta: Pampas steak
El Pampas steak es un plato típico de la región de las pampas argentinas. Esta zona es conocida por su gran producción de carne de res, por lo que es común encontrar en su gastronomía platos elaborados con este ingrediente principal.
El Pampas steak es un corte de carne que se obtiene de la parte superior de la res, específicamente de la región del lomo. Es un corte muy jugoso y tierno, ideal para aquellos que disfrutan de una buena carne.
Para preparar esta deliciosa receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Pampas steak
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
- Jugo de 1 limón
Comenzaremos por marinar la carne con el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y el jugo de limón. Dejaremos reposar en la nevera por al menos 2 horas, para que la carne absorba todos los sabores.
Mientras tanto, podemos ir preparando la parrilla. Es importante que esté bien caliente para que la carne se selle rápidamente y no pierda sus jugos.
Cuando la parrilla esté lista, colocaremos el Pampas steak y lo cocinaremos por unos 10 minutos de cada lado, dependiendo del término de cocción que prefiramos.
Una vez que la carne esté lista, la retiraremos de la parrilla y la dejaremos reposar por unos minutos antes de cortarla en rodajas y servirla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más jugosa.
Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca, papas al horno o una guarnición de vegetales a la parrilla. También se puede servir con una salsa de chimichurri, típica de la región de las pampas, que le dará un toque aún más auténtico.
Curiosidades sobre el Pampas steak
El Pampas steak es un plato muy popular en Argentina, especialmente en la zona de las pampas. Se suele servir en asados familiares o en restaurantes especializados en carnes.
Este corte de carne es muy versátil y se puede preparar de diferentes formas, ya sea a la parrilla, al horno o a la plancha. Además, su marinado permite jugar con distintos sabores y especias, dando como resultado un plato único y delicioso.
Otra curiosidad es que el término «pampas» proviene de la palabra quechua «pampa», que significa llanura. Y es que estas extensas llanuras son el hogar de la famosa carne de res argentina.
En resumen, el Pampas steak es una deliciosa opción para aquellos amantes de la carne. Con su marinado y cocción adecuados, se obtiene un plato jugoso y lleno de sabor, que representa la gastronomía y cultura de la región de las pampas argentinas.
