Introducción
La cocina malasia es conocida por su gran variedad de sabores y influencias de diferentes culturas, como la china, la india y la indonesia. Una de las recetas más populares de este país es el Wantan Mee, un plato de fideos con salsa de soja y wontons que se originó en la ciudad de Kuala Lumpur. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta y te contaremos un poco más sobre su historia y su importancia en la gastronomía malasia.
Origen del Wantan Mee
El Wantan Mee es un plato que se remonta a la época de la dinastía Qing en China, donde se conocía como «wonton mein». Con la migración de los chinos a Malasia, esta receta se adaptó a los ingredientes y sabores locales, dando lugar a una versión única y deliciosa. Originalmente, este plato se servía como una sopa de fideos con wontons, pero con el tiempo se fue transformando en una versión seca con salsa de soja y otros acompañamientos.
Ingredientes
- 500 g de fideos de huevo
- 200 g de wontons
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Cebolletas picadas para decorar
Preparación
1. En una olla grande, hierve agua y cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el vinagre de arroz y la pimienta blanca.
3. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio y agrega el ajo picado. Saltea durante unos minutos hasta que esté fragante.
4. Agrega los fideos cocidos a la sartén y mezcla con el aceite de sésamo y el ajo.
5. Vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y mezcla bien hasta que estén bien cubiertos.
6. En una sartén aparte, calienta el aceite vegetal y cocina los wontons hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve los fideos en un plato y coloca los wontons encima. Decora con cebolletas picadas.
Curiosidades sobre el Wantan Mee
El Wantan Mee es un plato muy popular en Malasia, tanto que incluso se celebra un festival anual dedicado a él. Además, es común encontrar puestos callejeros que sirven esta deliciosa receta, donde los malasios pueden disfrutar de un plato rápido y económico.
Conclusión
El Wantan Mee es un plato icónico de la gastronomía malasia que ha evolucionado a lo largo de los años, pero que sigue siendo una delicia para el paladar. Su combinación de fideos, salsa de soja y wontons lo convierte en una opción perfecta para aquellos que quieran probar la auténtica cocina de Malasia. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de una explosión de sabores orientales en cada bocado!
