Okra no nitsuke: una deliciosa receta tradicional
La okra no nitsuke es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en okra cocida en una salsa dulce y salada. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para aquellos que quieran probar algo diferente y exótico. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta y te daremos un poco de información sobre su origen y tradición.
Origen y tradición
La okra no nitsuke es un plato originario de la región de Kansai en Japón, donde se ha convertido en una parte importante de la cultura culinaria. La okra es una verdura muy apreciada en Japón, no solo por su sabor sino también por sus propiedades nutricionales. Además, su forma alargada y su textura gelatinosa la hacen muy interesante para los paladares curiosos.
Ingredientes
- 400g de okra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 trozo de jengibre rallado
- Sal al gusto
Paso a paso
- Lava bien las okras y córtales el tallo.
- Ponlas en una olla con agua hirviendo y sal durante 3 minutos.
- Escurre las okras y ponlas en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- En una sartén, calienta el aceite de sésamo y añade el ajo y el jengibre picados.
- Añade las okras y revuélvelas para que se impregnen del sabor del ajo y el jengibre.
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar y las semillas de sésamo.
- Añade la mezcla a la sartén y revuelve suavemente para que las okras se cubran de la salsa.
- Cocina durante 5 minutos hasta que la salsa se espese y las okras estén suaves.
- Sirve caliente y disfruta de tu okra no nitsuke.
Consejos y variaciones
Si no tienes mirin, puedes sustituirlo por vino blanco o vinagre de arroz. También puedes añadir otros ingredientes como cebolla, zanahoria o pimiento para darle un toque más personal a tu receta. Además, puedes acompañar tu okra no nitsuke con arroz blanco o fideos udon para hacer un plato más completo.
En resumen
La okra no nitsuke es un plato tradicional japonés que combina la textura gelatinosa de la okra con una salsa dulce y salada llena de sabor. Es un plato sencillo de preparar y muy versátil, ya que puedes añadir tus propios ingredientes y darle un toque personal. Sin duda, es una receta que vale la pena probar para conocer un poco más de la gastronomía japonesa.
Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
