Receta malasia de Popia
La popia es un plato típico de Malasia, también conocido como rollitos de primavera malayos. Es un plato sencillo pero delicioso, que combina sabores dulces, salados y picantes en una misma mordida. Es muy popular en la zona de Penang, una isla al norte de Malasia, pero se puede encontrar en todo el país y en otros países del sudeste asiático.
Ingredientes:
- 8 láminas de papel de arroz
- 200 gramos de fideos de arroz
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de col picada
- 1 taza de camarones cocidos y picados
- 1 taza de tofu cortado en cubos
- 1 taza de maní tostado y picado
- Salsa de tamarindo
- Salsa de soja
- Aceite para freír
Preparación:
Primero, remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos. Mientras tanto, corta la zanahoria, el pepino y la cebolla en tiras finas. Una vez que los fideos estén suaves, escúrrelos y mézclalos con las verduras, los brotes de soja, la col, los camarones, el tofu y el maní.
En un recipiente con agua tibia, sumerge una lámina de papel de arroz hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana y pon un poco de la mezcla de fideos y verduras en el centro. Dobla los lados de la lámina hacia adentro y luego enrolla para formar un rollito. Repite este proceso con las demás láminas.
Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con salsa de tamarindo y salsa de soja para mojar.
Información adicional:
La popia es un plato muy versátil, por lo que se pueden agregar o quitar ingredientes según el gusto de cada persona. Por ejemplo, se pueden sustituir los camarones por pollo o carne de cerdo, y se pueden añadir otras verduras como espinacas o pimientos.
Además, en Malasia se acostumbra a comer la popia en ocasiones especiales como bodas o festividades religiosas. También es común encontrar puestos callejeros que venden este plato como una opción rápida y económica para comer en la calle.
La influencia china en la gastronomía malaya es evidente en la popia, ya que es similar a los rollitos de primavera chinos. Sin embargo, la versión malaya tiene un toque único gracias a la combinación de sabores y especias típicas de la región.
En resumen, la popia es una deliciosa y popular receta malasia que combina sabores y texturas en un plato sencillo pero lleno de sabor. Es una opción perfecta para probar un pedacito de la cultura malaya a través de su gastronomía.
