Receta malasia de Ayam Goreng
El Ayam Goreng es un plato típico de Malasia, un país ubicado en el sudeste asiático conocido por su rica y variada gastronomía. Se trata de un plato muy popular en toda la región, especialmente en Indonesia y Singapur, y su nombre significa literalmente «pollo frito». Esta receta combina sabores dulces, picantes y ácidos, típicos de la cocina malasia, para crear un plato delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 limón
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Preparación:
1. En un recipiente, mezclar la cebolla, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el chile en polvo, el azúcar moreno, la salsa de soja y el jugo de limón. Marinar los trozos de pollo en esta mezcla durante al menos una hora en el refrigerador.
2. Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Agregar los trozos de pollo marinados y freír hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retirar el pollo de la sartén y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y saltear la marinada sobrante hasta que esté bien cocida.
5. Agregar los trozos de pollo frito a la sartén y mezclar con la marinada. Cocinar por unos minutos más para que el pollo se impregne de todos los sabores.
6. Servir caliente con arroz blanco y verduras al vapor.
El Ayam Goreng es un plato muy versátil que puede ser acompañado por diferentes guarniciones, como arroz frito, noodles o incluso ensalada. Además, es común encontrarlo en la mayoría de los restaurantes de Malasia y es una excelente opción para aquellos que deseen probar la auténtica cocina malasia.
Origen del Ayam Goreng
Aunque es un plato muy popular en toda la región del sudeste asiático, se cree que el Ayam Goreng tuvo su origen en Indonesia, específicamente en la isla de Java. Con el tiempo, se ha convertido en un plato típico de la cocina malasia y es considerado uno de los platos más representativos de este país.
Curiosidades sobre la cocina malasia
La cocina malasia es una mezcla de influencias de diferentes culturas, como la china, la india y la árabe, entre otras. Esto se debe a la ubicación geográfica del país, que ha sido un punto de encuentro de diversas culturas a lo largo de su historia.
Otra característica de la gastronomía malasia es el uso de una gran variedad de especias y condimentos, que le dan a sus platos un sabor único y característico. Además, es común encontrar una combinación de sabores dulces, picantes y ácidos en la mayoría de sus platos.
El Ayam Goreng es solo uno de los muchos platos deliciosos que se pueden encontrar en la cocina malasia. Otros platos populares incluyen el Nasi Lemak, el Rendang y el Satay, entre otros.
En resumen, el Ayam Goreng es una receta deliciosa y fácil de preparar que nos permite adentrarnos en la rica y variada cultura culinaria de Malasia. Ya sea que se prepare en casa o se pruebe en un restaurante, este plato sin duda dejará un sabor inolvidable en nuestro paladar.
