Descubre la auténtica receta libanesa de Rakakat para deleitar a tu paladar : GASTROTURISMO.COM

Introducción

La cocina libanesa es conocida por sus deliciosos platos y su rica historia culinaria. Uno de los platos más populares y sabrosos de esta región es el Rakakat, un aperitivo hecho a base de hojas de pasta filo rellenas de queso y hierbas. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta libanesa y te contaremos un poco más sobre su origen y su importancia en la cultura gastronómica de este país.

Origen del Rakakat

El Rakakat es un plato típico de la cocina libanesa, originario de la ciudad de Beirut. Su nombre proviene del término árabe «rakaq», que significa «delgado», haciendo referencia a la pasta filo utilizada en su preparación. Este plato es muy popular en toda la región del Medio Oriente y es considerado un aperitivo tradicional en celebraciones y eventos importantes.

Ingredientes

1 paquete de pasta filo
250 gramos de queso feta
250 gramos de queso crema
1 manojo de perejil fresco
1 manojo de cilantro fresco
1 cebolla picada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de comino en polvo
Aceite vegetal para freír
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón, mezcla el queso feta y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la cebolla, el perejil, el cilantro, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta a la mezcla de queso y revuelve bien.
Corta la pasta filo en tiras largas y delgadas.
Coloca una cucharada de la mezcla de queso en un extremo de la tira de pasta filo y dóblala en forma de triángulo, como si estuvieras doblando una bandera.
Continúa doblando la tira en forma de triángulos hasta llegar al final.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Freír los Rakakat hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso aperitivo libanés.

Curiosidades

El Rakakat es un plato muy versátil y puede ser rellenado con diferentes ingredientes, como carne, espinacas, o incluso chocolate. Además, en algunas regiones del Líbano, se acostumbra a servirlo con miel y almendras en lugar de queso.

Conclusión

El Rakakat es una receta libanesa tradicional que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Su sabor único y su historia lo convierten en un plato imprescindible para conocer la cultura culinaria de esta región. Así que no dudes en probarlo y sorprender a tus invitados con este delicioso aperitivo libanés.