La deliciosa y tradicional receta iraní de Kotlet
La gastronomía iraní es conocida por su variedad de platos deliciosos y por su uso de especias y hierbas que le dan un sabor único a cada uno de ellos. Entre los platos más populares de Irán se encuentra el Kotlet, una especie de hamburguesa de carne picada con un toque de hierbas y especias que lo hacen irresistible.
El Kotlet es una receta tradicional de Irán, que se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un plato muy querido por los iraníes. Se suele servir en celebraciones y ocasiones especiales, pero también es una opción común en las comidas del día a día.
Origen e historia del Kotlet
El origen del Kotlet se remonta a la época del Imperio Persa, cuando la carne picada se mezclaba con pan rallado, hierbas y especias para crear una especie de hamburguesa. Con el paso del tiempo, esta receta fue evolucionando y adaptándose a los gustos y tradiciones de cada región de Irán, dando lugar a diferentes variaciones de este plato.
En la actualidad, el Kotlet se ha convertido en un plato emblemático de la cocina iraní y es muy apreciado tanto por locales como por turistas que visitan el país.
Ingredientes para preparar Kotlet
Para preparar la receta de Kotlet necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cordero o pollo)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de menta seca
- 1 cucharada de cilantro seco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- En un recipiente, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, la menta, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
- Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplánalas para darles forma de hamburguesa.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira del fuego y coloca las Kotlet sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente acompañado de arroz y ensalada.
¡Y ya tienes listo tu delicioso Kotlet iraní!
Consejos y variaciones
Existen muchas variaciones de esta receta, algunas personas prefieren añadir patata rallada a la mezcla, mientras que otros optan por sustituir la carne por pescado o incluso por una mezcla de verduras. Además, también puedes experimentar con diferentes especias y hierbas para darle tu toque personal a esta receta.
El Kotlet se suele servir acompañado de arroz y ensalada, pero también puedes servirlo en un pan de pita con verduras y salsas para crear una deliciosa hamburguesa iraní.
Si quieres una opción más saludable, puedes hornear las Kotlet en lugar de freírlas.
Disfruta de la gastronomía iraní con Kotlet
Ahora que conoces la receta del delicioso Kotlet iraní, no dudes en probarlo y disfrutar de un plato tradicional y lleno de sabor. Además, esta es una excelente oportunidad para conocer más sobre la cultura y la gastronomía de Irán, un país con una rica historia y una cocina fascinante.
¡Buen provecho!
