Receta libanesa de Hommos Beiruti
El hommos beiruti es un plato típico de la cocina libanesa que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Este plato, también conocido como hummus beiruti, es una variante del clásico hummus que se caracteriza por ser más picante y por llevar ingredientes adicionales que le dan un toque especial.
La zona de donde es originario este plato es Beirut, la capital del Líbano. Esta ciudad es conocida por su rica gastronomía y su mezcla de influencias culinarias de diferentes culturas, lo que hace que sus platos sean únicos y deliciosos.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 de taza de tahini (pasta de sésamo)
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de tomate picado
- 1/4 de taza de chile jalapeño picado
Preparación
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En un recipiente aparte, mezclar el perejil, la cebolla, el tomate y el chile jalapeño. Agregar esta mezcla a la licuadora y volver a triturar por unos segundos para incorporar los ingredientes.
- Servir el hommos beiruti en un plato y decorar con un poco de aceite de oliva y pimentón en polvo. Se puede acompañar con pan pita o verduras para untar.
Esta receta es ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares, ya que es muy versátil y se puede servir como aperitivo o como plato principal. Además, es una opción saludable y vegetariana que puede satisfacer a todos los comensales.
El hommos beiruti es un plato muy nutritivo, ya que los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal y contienen fibra, vitaminas y minerales. Además, el tahini aporta grasas saludables y el ajo y el comino tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En la cocina libanesa, el hommos beiruti se suele servir acompañado de otros platos típicos como el tabbouleh (ensalada de perejil y trigo bulgur) y el falafel (croquetas de garbanzos). También se puede encontrar en muchos restaurantes de comida mediterránea como una opción en sus menús.
En resumen, el hommos beiruti es una deliciosa receta libanesa que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su sabor único y sus ingredientes frescos y saludables lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y disfrutar de la gastronomía del Líbano en tu propia casa.
