Receta indonesia de Pecel Lele
El Pecel Lele es un plato típico de Indonesia, específicamente de la región de Java. Se trata de una deliciosa receta de pescado frito acompañado de una salsa de cacahuate y especias, que lo convierte en un manjar para el paladar.
El Pecel Lele es muy popular en Indonesia, especialmente en la isla de Java, donde se puede encontrar en cualquier restaurante o puesto de comida callejera. Es un plato económico y fácil de preparar, pero con un sabor único y característico de la gastronomía indonesia.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado Lele (también se puede utilizar Tilapia o cualquier pescado blanco)
- 1 taza de cacahuate sin cáscara
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 chiles picantes (opcional)
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soya
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Comenzamos preparando la salsa de cacahuate. En una licuadora, agregamos el cacahuate, el ajo, la cebolla, los chiles, la pasta de tamarindo, el azúcar, la salsa de soya y un poco de agua. Licuamos hasta obtener una salsa homogénea y reservamos.
- En una sartén, calentamos aceite suficiente para freír los filetes de pescado.
- Mientras tanto, salpimentamos los filetes de pescado y los freímos hasta que estén dorados y crujientes.
- Una vez fritos, los retiramos del aceite y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En una olla pequeña, calentamos la salsa de cacahuate a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
- Cuando la salsa esté caliente, la retiramos del fuego y la vertemos sobre los filetes de pescado fritos.
- Servimos el Pecel Lele acompañado de arroz blanco y vegetales al vapor.
Esta receta rinde para 4 porciones y puede ser adaptada a los gustos de cada persona. Si no te gusta el pescado frito, también puedes preparar esta receta con pollo o tofu.
El Pecel Lele es un plato muy versátil, ya que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platillos indonesios. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable, ya que el pescado es una excelente fuente de proteína y la salsa de cacahuate contiene grasas saludables.
Esta receta es originaria de la región de Java, en Indonesia, pero ha sido adoptada por otros países del sudeste asiático como Malasia y Singapur. En cada lugar, se le ha dado un toque único y personal, pero siempre manteniendo la esencia y el sabor del Pecel Lele original.
En conclusión, el Pecel Lele es un plato típico de Indonesia que ha conquistado el paladar de muchos en todo el mundo. Con su combinación de sabores dulces, picantes y salados, es una experiencia gastronómica que no te puedes perder si visitas este hermoso país. Anímate a prepararlo en casa y disfrutar de la auténtica cocina indonesia.
