Receta de Comida Taiwanesa: Dan Bing (Crepes taiwanesas)
Si eres amante de la comida asiática, seguro que has probado o al menos has oído hablar de las famosas Dan Bing, también conocidas como crepes taiwanesas. Este delicioso plato es una de las opciones más populares para el desayuno en Taiwán, y también se puede encontrar en puestos callejeros y restaurantes en todo el país.
Las Dan Bing son una combinación perfecta de sabores dulces y salados, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son muy versátiles, ya que se pueden rellenar con diferentes ingredientes, según el gusto de cada persona. A continuación, te compartimos la receta tradicional de las Dan Bing, para que puedas disfrutarlas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de agua
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cebollín picado
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 taza de jamón cortado en cubos pequeños
- 1 taza de queso rallado
- Salsa de soja al gusto
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la harina, el agua, los huevos, el aceite y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el cebollín y el cilantro picado a la masa y mezcla bien.
- En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela de manera uniforme, formando una capa fina.
- Agrega algunos cubos de jamón y espolvorea queso rallado sobre la masa.
- Deja cocinar por unos minutos, hasta que la parte de abajo esté dorada y el queso se haya derretido.
- Dobla la Dan Bing por la mitad y sirve caliente, acompañada de salsa de soja al gusto.
¡Y listo! Ya tienes tu propia versión de las deliciosas Dan Bing taiwanesas. Pero, ¿sabías que este plato tiene una historia y significado detrás?
Las Dan Bing tienen sus raíces en la provincia de Fujian, en China, y se cree que fueron llevadas a Taiwán por los inmigrantes chinos en el siglo XVII. Originalmente, se llamaban «Dan Bing Bao», que significa «crepe enrollado», y se servían en puestos callejeros para el desayuno.
A lo largo de los años, la receta fue evolucionando y adaptándose a los ingredientes y gustos locales, hasta convertirse en el plato que conocemos hoy en día. Las Dan Bing se han convertido en un símbolo de la cultura taiwanesa, y su popularidad se ha extendido más allá de las fronteras del país.
En Taiwán, las Dan Bing son un alimento básico para empezar el día con energía, y también son una opción rápida y económica para una comida o cena ligera. Se pueden encontrar en prácticamente cualquier lugar, desde pequeños puestos en la calle hasta en los menús de los restaurantes más lujosos.
Si alguna vez tienes la oportunidad de viajar a Taiwán, no puedes dejar de probar las auténticas Dan Bing, que seguramente te sorprenderán con su sabor único y delicioso.
En resumen, las Dan Bing son mucho más que un simple crepe taiwanés. Son un símbolo de la cultura y la historia de Taiwán, y una muestra de la creatividad y adaptación de la cocina asiática. Así que no esperes más y anímate a probar esta deliciosa receta en casa. ¡Buen provecho!
