La deliciosa Receta Danesa Split Pea Soup
La sopa de guisantes partida es una receta tradicional de la cocina danesa que se ha convertido en un plato típico y muy apreciado en todo el mundo. Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno, ya que su consistencia espesa y caliente nos reconforta y nos llena de energía.
Esta receta es muy sencilla de preparar y utiliza ingredientes básicos y económicos que seguramente ya tienes en tu despensa. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que los guisantes partidos son una excelente fuente de proteínas y fibra.
Origen de la sopa de guisantes partida en Dinamarca
Esta deliciosa sopa tiene sus raíces en la cocina campesina danesa, donde se aprovechaba al máximo cada ingrediente para no desperdiciar nada. Los guisantes partidos eran una opción económica y abundante en la región, por lo que se convirtieron en la base de muchos platos tradicionales.
A lo largo de los años, la sopa de guisantes partida se ha ido perfeccionando y adaptando a los gustos de cada región. En Dinamarca, se suele servir con rebanadas de pan de centeno oscuro y rodajas de salchicha ahumada, mientras que en otros países se añaden otros ingredientes como jamón o verduras.
Ingredientes para preparar la sopa de guisantes partida
- 500 gramos de guisantes partidos secos
- 2 litros de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 2 ramas de apio picadas
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio durante unos minutos hasta que estén suaves.
2. Añade los guisantes partidos y el caldo de pollo o verduras. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Deja que la sopa hierva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, hasta que los guisantes estén suaves y se hayan deshecho.
4. Si la sopa está muy espesa, puedes añadir más caldo o agua para obtener la consistencia deseada.
5. Retira la hoja de laurel y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta que quede suave y cremosa.
6. Sirve la sopa caliente en tazones y acompaña con rebanadas de pan de centeno y rodajas de salchicha ahumada si lo deseas.
¡Buen provecho!
Conclusión
La sopa de guisantes partida es un plato reconfortante y delicioso que nos transporta a la cocina tradicional de Dinamarca. Además de su sabor único, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y balanceada.
Si quieres probar algo nuevo y sorprender a tu familia o amigos, no dudes en preparar esta receta danesa de sopa de guisantes partida. Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus platos favoritos durante los días fríos de invierno.
