Receta Danesa Kringle
El Kringle es un delicioso pastel típico de Dinamarca, muy popular en todo el país. Se trata de un pan dulce en forma de espiral, relleno de frutos secos y pasas, que se sirve principalmente en ocasiones especiales como Navidad o cumpleaños.
Su origen se remonta al siglo XIII en la región de Jutlandia, en el oeste de Dinamarca, donde era tradicionalmente preparado por las familias campesinas para compartir con sus vecinos durante las festividades. Con el tiempo, se ha convertido en un plato típico de la gastronomía danesa y se puede encontrar en todas las panaderías y pastelerías del país.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 1 taza de leche tibia
- 1/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 gramos de nueces picadas
- 150 gramos de pasas
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura y el azúcar. Agrega la mantequilla y mezcla bien con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
2. En otro recipiente, mezcla la leche tibia con el huevo, el extracto de vainilla y la sal. Vierte esta mezcla en la harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante una hora en un lugar cálido.
4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. Espolvorea las nueces y las pasas sobre la masa y enrolla en forma de espiral.
7. Coloca el Kringle en una bandeja para hornear y hornea durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
8. Una vez que esté listo, retira del horno y deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Kringle danés para disfrutar con tu familia y amigos.
Curiosidades:
El Kringle no solo es un plato típico de Dinamarca, también es muy popular en otros países escandinavos como Suecia y Noruega. Sin embargo, cada país tiene su propia versión del pastel, con ingredientes y formas ligeramente diferentes.
En Dinamarca, el Kringle se sirve tradicionalmente en Navidad, pero también es común encontrarlo en cumpleaños y otras celebraciones. Además, se suele acompañar con un vaso de gløgg, un vino caliente con especias que ayuda a combatir el frío del invierno danés.
El nombre «Kringle» proviene del término alemán «Kringel», que significa «anillo» o «torcido». Esto se debe a su forma en espiral, que se asemeja a un lazo o una trenza.
Por último, cabe mencionar que el Kringle es un plato muy versátil, ya que se puede rellenar con diferentes ingredientes como frutas, chocolate o mermelada, según el gusto de cada persona. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita!
En resumen, el Kringle es una deliciosa y tradicional receta danesa que ha perdurado a lo largo de los siglos y sigue siendo una parte importante de la cultura y la gastronomía de este hermoso país escandinavo. Así que no dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con este exquisito pan dulce. ¡Buen provecho!
