Receta Danesa Citronfromage
La cocina danesa es conocida por sus sabores frescos y sencillos, y una de las recetas más populares es el Citronfromage. Este postre cremoso y ligero es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una fiesta con amigos. Originario de Dinamarca, el Citronfromage es una mezcla de crema de limón y nata montada, que se sirve frío y decorado con frutas frescas. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 2 limones
- 200 ml de nata para montar
- 1 sobre de gelatina en polvo
- Frutas frescas para decorar (fresas, frambuesas, etc.)
Preparación:
- En primer lugar, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Ralla la piel de los limones y exprime su jugo. Añade la ralladura y el jugo a la mezcla de yemas y azúcar, y remueve bien.
- En un recipiente aparte, monta la nata con ayuda de una batidora eléctrica. Una vez que esté montada, añádela a la mezcla de yemas y limón y remueve suavemente hasta que quede bien integrado.
- En un cazo, calienta una pequeña cantidad de agua y disuelve en ella el sobre de gelatina en polvo. Una vez que esté disuelto, añádelo a la mezcla de yemas, limón y nata, y sigue removiendo.
- Por último, bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla, removiendo con cuidado para que no se bajen.
- Vierte la mezcla en un molde y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 4 horas.
- Una vez que esté bien frío y firme, desmolda el Citronfromage y decóralo con las frutas frescas antes de servir.
El Citronfromage es un postre muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, si no te gusta el sabor a limón, puedes sustituirlo por cualquier otra fruta ácida, como la naranja o el pomelo. También puedes añadir un toque de licor, como el Cointreau o el Grand Marnier, para darle un sabor más sofisticado.
Además de su delicioso sabor, el Citronfromage es un postre muy ligero y refrescante, perfecto para después de una comida copiosa. En Dinamarca, es típico servirlo en verano, acompañado de un vaso de cerveza fría o de un café caliente. También es muy popular en Navidad, ya que su color amarillo brillante y su sabor cítrico lo convierten en un postre festivo y alegre.
En resumen, el Citronfromage es una deliciosa receta danesa que no puede faltar en tu repertorio culinario. Fácil de preparar, ligero y versátil, este postre se adapta a cualquier ocasión y seguro que conquistará a todos tus invitados. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un pedacito de Dinamarca en tu mesa!
