Receta británica de Chicken Tikka Masala
El Chicken Tikka Masala es un plato muy popular en el Reino Unido, aunque su origen se encuentra en la India. Se trata de una deliciosa mezcla de sabores, especias y texturas que hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta británica de Chicken Tikka Masala de forma sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir.
Origen del Chicken Tikka Masala
Aunque muchos lo consideran un plato típico de la cocina india, lo cierto es que su origen es un tanto incierto. Se dice que fue creado en la década de 1950 en un restaurante de Glasgow, Escocia, cuando un cliente pidió que su pollo tikka estuviera acompañado de una salsa de tomate para hacerlo más suave. Desde entonces, este plato se ha popularizado en todo el Reino Unido y se ha convertido en uno de los favoritos de la gastronomía británica.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 taza de yogur natural
- Jugo de medio limón
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación del Chicken Tikka Masala
Para comenzar, mezcla en un tazón el yogur, el jugo de limón, el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón dulce, la sal y el azúcar. Añade el pollo troceado a la mezcla y déjalo marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de girasol y agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y luego agrega la pasta de tomate. Revuelve bien y añade el tomate triturado. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese un poco.
A continuación, añade el pollo marinado a la salsa y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado por encima.
Servir el Chicken Tikka Masala
Este plato se suele servir acompañado de arroz basmati o naan, un pan típico de la India. También se puede acompañar con una ensalada fresca y una salsa de yogur y menta para un contraste de sabores refrescante.
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque más picante a tu Chicken Tikka Masala, puedes añadir un poco de chile en polvo o guindilla picada a la mezcla de especias. También puedes sustituir el pollo por carne de cordero o de cerdo, o incluso utilizar tofu para una versión vegetariana.
Para una versión más ligera, puedes utilizar yogur griego en lugar de yogur natural y cocinar el pollo a la parrilla en lugar de en la sartén.
En definitiva, el Chicken Tikka Masala es un plato delicioso y versátil que ha conquistado los paladares de todo el Reino Unido. Ahora que conoces su origen y cómo prepararlo, ¡no dudes en probarlo y sorprender a tus amigos y familiares con esta receta británica llena de sabor y tradición!
