Receta británica de Welsh Rarebit
El Welsh Rarebit es un plato típico de la cocina británica, originario de Gales. Aunque su nombre pueda sonar extraño, se trata de una deliciosa tostada cubierta con una mezcla de queso y cerveza, gratinada al horno. Es un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para una cena rápida y reconfortante.
Origen del Welsh Rarebit
A pesar de su nombre, el Welsh Rarebit no contiene carne de conejo como podría pensarse. La teoría más aceptada sobre su origen es que proviene de la palabra galesa «rabbit», que significa «raíz». En el siglo XVIII, en Gales se solía comer una tostada con queso y cerveza para el desayuno, y con el tiempo esta receta se popularizó en Inglaterra y se convirtió en una cena típica.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 250 gramos de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de cerveza
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Pimienta negra molida
Preparación
- En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta.
- Poco a poco, incorporar la cerveza y seguir mezclando hasta que la salsa espese.
- Agregar la mostaza, la salsa Worcestershire y pimienta al gusto.
- Retirar del fuego y añadir el queso cheddar rallado, mezclando hasta que se derrita y se forme una salsa homogénea.
- Tostar el pan de molde en una sartén o en el horno.
- Colocar las rebanadas de pan en una bandeja para horno y cubrir con la mezcla de queso y cerveza.
- Gratinar en el horno durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta británica.
El Welsh Rarebit es un plato muy versátil, ya que se pueden añadir ingredientes adicionales como jamón, tomate o cebolla para darle un toque diferente. También se puede servir con un huevo frito encima, convirtiéndolo en un plato aún más sustancioso.
Curiosidades sobre el Welsh Rarebit
Además de su nombre curioso, el Welsh Rarebit también tiene algunas curiosidades interesantes. Por ejemplo, en la película «El Gran Hotel Budapest» se hace referencia a este plato como una comida típica de la ficticia República de Zubrowka. También se dice que el escritor inglés Rudyard Kipling era un gran fan del Welsh Rarebit y lo incluyó en uno de sus relatos.
En resumen, el Welsh Rarebit es un plato sencillo pero delicioso, con una interesante historia detrás. Si tienes la oportunidad de probarlo en algún restaurante británico o de prepararlo en casa, no dudes en hacerlo. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos!
