Introducción
Las Buffalo Chicken Wings son un plato típico de la gastronomía estadounidense, originario de la ciudad de Buffalo, en el estado de Nueva York. Esta receta se ha vuelto muy popular en todo el país y en otros lugares del mundo, gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Se trata de alitas de pollo fritas y cubiertas con una salsa picante a base de mantequilla y salsa de chile. ¡Una combinación perfecta para los amantes del picante!
Origen de las Buffalo Chicken Wings
La historia de este plato se remonta a 1964, cuando el dueño de un bar llamado Anchor Bar en Buffalo, Nueva York, Teressa Bellissimo, recibió la visita de su hijo y sus amigos con mucha hambre. Para improvisar algo rápido y sabroso, decidió cortar unas alitas de pollo en dos y freírlas, para luego bañarlas en una salsa picante que había creado. El resultado fue todo un éxito y rápidamente se convirtió en un plato popular en su bar y en toda la ciudad.
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite para freír
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de salsa de chile picante
- 1 cucharada de vinagre
Preparación
- En un tazón, mezclar la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Pasar las alitas de pollo por esta mezcla, asegurándose de que queden bien cubiertas.
- Calentar el aceite en una sartén y freír las alitas de pollo hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, en una olla pequeña, derretir la mantequilla y mezclar con la salsa de chile picante y el vinagre.
- Retirar las alitas de pollo del aceite y escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.
- Sumergir las alitas de pollo en la salsa picante y mezclar bien para que queden cubiertas por completo.
- Servir caliente y disfrutar de estas deliciosas Buffalo Chicken Wings.
Variaciones
Aunque la receta original es con alitas de pollo, también se pueden preparar con muslos o pechugas de pollo, o incluso con tofu para una versión vegetariana. Además, la salsa picante se puede ajustar según el nivel de picante que se prefiera. También es común servir las Buffalo Chicken Wings con apio y aderezo ranch o blue cheese para equilibrar el sabor picante.
Conclusión
Las Buffalo Chicken Wings son un plato emblemático de la gastronomía estadounidense que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor picante y crujiente las convierte en una opción perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. Ahora que conoces su historia y su receta, ¡anímate a prepararlas y disfrutar de un pedacito de la cultura culinaria de Estados Unidos en tu mesa!
