Introducción
El Sausage Roll es un plato típico de la gastronomía británica que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de una especie de empanada rellena de carne de salchicha y especias, envuelta en una masa crujiente y horneada hasta que adquiere un color dorado y un aroma irresistible. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que fue creado en Inglaterra en la época medieval y desde entonces se ha convertido en un clásico de la cocina británica.
Origen e historia
Aunque no se sabe con certeza quién fue el inventor del Sausage Roll, se cree que fue creado en la época medieval en Inglaterra. En aquel entonces, la carne de cerdo era un alimento muy común y económico, por lo que los cocineros buscaban formas creativas de prepararla. Se dice que los primeros Sausage Rolls eran simplemente salchichas envueltas en una masa básica y cocidas en el horno, pero con el paso del tiempo, se fueron agregando diferentes especias y condimentos para darle más sabor al plato.
Ingredientes
- 500g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 huevo
- 1 paquete de masa de hojaldre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezclar la carne picada, la cebolla, la salvia, la mostaza, el pimentón, el huevo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Extender la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada y cortar en rectángulos de aproximadamente 10×20 cm.
- Colocar una porción de la mezcla de carne en un extremo de cada rectángulo y enrollar la masa sobre el relleno, sellando bien los bordes con un poco de agua.
- Colocar los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornear a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir caliente con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlos solos.
Variantes
Aunque la receta tradicional de Sausage Roll es la que se ha mencionado anteriormente, existen diferentes variantes que pueden hacerse para darle un toque personal. Por ejemplo, se puede agregar queso cheddar rallado a la mezcla de carne para darle un sabor más intenso, o incluso se pueden utilizar diferentes tipos de carne como pollo o ternera. También se pueden añadir vegetales como espinacas o champiñones para una versión más saludable del plato.
Curiosidades
Aunque el Sausage Roll es un plato típico de la cocina británica, también es muy popular en Australia y Nueva Zelanda, donde se ha convertido en una comida rápida muy común. Además, en 2018, se estableció un récord mundial Guinness por el Sausage Roll más grande del mundo, que pesó más de una tonelada y medía 43 metros de largo.
Conclusión
El Sausage Roll es un plato delicioso y versátil que se ha convertido en un clásico de la gastronomía británica. Con su masa crujiente y su relleno jugoso y lleno de sabor, es una opción perfecta para una comida rápida o para disfrutar en una reunión con amigos y familiares. Si aún no has probado esta delicia, te animamos a que sigas esta receta y descubras por qué es tan popular en todo el mundo.
