Receta sueca de Mandelkubb
La Mandelkubb, también conocida como Almond Cube, es un delicioso postre típico de Suecia. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación en las familias suecas y es muy popular en todo el país. Se trata de un dulce muy sencillo de preparar, pero con un sabor único y delicioso.
Origen de la Mandelkubb
La Mandelkubb tiene su origen en la región de Skåne, al sur de Suecia. Esta zona es conocida por su rica producción de almendras, por lo que no es de extrañar que este fruto seco sea el ingrediente principal de este postre.
La receta original de la Mandelkubb data del siglo XIX y fue creada por una mujer llamada Kristina Nilsson, quien trabajaba en una granja en Skåne. Ella inventó esta receta como una forma de aprovechar las almendras que se producían en la región, y poco a poco se fue popularizando entre las familias suecas.
Ingredientes
- 250 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- En un recipiente, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el huevo y el extracto de almendras, y seguir mezclando.
- Añadir la harina y las almendras molidas y mezclar hasta obtener una masa compacta.
- Formar pequeñas bolas con la masa y colocarlas en una bandeja para horno.
- Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
La Mandelkubb se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre después de una comida o como acompañamiento del café o té de la tarde. También es un dulce típico en las fiestas y celebraciones suecas, como la Navidad o el Midsummer.
Curiosidades
En algunas zonas de Suecia, se suele agregar una pizca de cardamomo a la masa de la Mandelkubb para darle un toque de sabor extra. Además, es común encontrar diferentes variaciones de esta receta, como por ejemplo, sustituir las almendras por nueces o avellanas.
Otra curiosidad es que en Suecia, la Mandelkubb también es conocida como «Danzigkubb», ya que en la Edad Media, las almendras eran importadas desde la ciudad de Danzig en Polonia.
En resumen, la Mandelkubb es un postre delicioso y fácil de preparar, que forma parte de la tradición culinaria de Suecia. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo y así podrás disfrutar de un pedacito de la gastronomía sueca en tu hogar.
