Receta sueca de Inkokt Lax
La cocina sueca es conocida por sus platos deliciosos y saludables, y uno de los más populares es el Inkokt Lax, o salmón cocido en caldo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción de comida sana y nutritiva, ya que el salmón es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3.
El Inkokt Lax es un plato típico de la región de Escania, en el sur de Suecia. Esta zona se encuentra rodeada por el mar Báltico, lo que hace que el pescado sea un ingrediente fundamental en su gastronomía. Además, esta región es famosa por su estilo de vida saludable, con una gran cantidad de actividades al aire libre y una dieta basada en productos frescos y de calidad.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cebolla en rodajas
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 tallo de apio en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 5 granos de pimienta
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Sal al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, colocar el caldo de pescado junto con la cebolla, zanahoria, apio, laurel, pimienta y eneldo. Llevar a ebullición.
2. Una vez que el caldo esté hirviendo, reducir el fuego a medio-bajo y agregar los filetes de salmón. Dejar cocinar por 10 minutos.
3. Retirar los filetes de salmón del caldo y colocarlos en un plato. Cubrir con papel aluminio para mantenerlos calientes.
4. Colar el caldo y desechar las verduras y especias.
5. Servir los filetes de salmón en platos individuales y cubrir con el caldo caliente.
6. Decorar con eneldo fresco y servir con una guarnición de arroz o patatas al vapor.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso y saludable plato sueco para disfrutar.
Consejos:
Para un sabor más intenso, puedes dejar marinar los filetes de salmón en el caldo por una hora antes de cocinarlos.
Si no tienes caldo de pescado, puedes reemplazarlo por caldo de pollo o simplemente usar agua.
El eneldo fresco es un ingrediente clave en esta receta, así que asegúrate de conseguirlo para darle ese toque sueco auténtico.
Si quieres una opción más ligera, puedes servir el salmón con una ensalada fresca en lugar de arroz o patatas.
Beneficios del salmón
Además de ser delicioso, el salmón es un alimento muy nutritivo y beneficioso para nuestra salud. Es una excelente fuente de proteína, vitaminas B y D, y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y proteger nuestro corazón.
También es rico en minerales como el hierro, calcio y fósforo, que son esenciales para mantener nuestros huesos y dientes fuertes. Además, el salmón contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir enfermedades crónicas.
En resumen, el Inkokt Lax no solo es un plato delicioso, sino que también es una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra dieta.
