Receta: Bhel puri (ensalada crujiente)
El Bhel puri es un plato típico de la cocina india que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta ensalada crujiente es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o como plato principal.
El origen del Bhel puri se encuentra en la región de Maharashtra, en el oeste de India. Es un plato muy popular en las calles de Bombay, donde se puede encontrar en puestos de comida callejera. Se trata de una mezcla de diferentes ingredientes que aportan una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz inflado
- 1 taza de papas fritas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de tomates picados
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de pepino picado
- 1 taza de cilantro picado
- 1 taza de tamarindo chutney
- 1 taza de chutney de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el arroz inflado, las papas fritas, los garbanzos, los tomates, la cebolla, el pepino y el cilantro.
- Añade el tamarindo chutney y el chutney de cilantro y mezcla bien.
- Agrega el comino en polvo, el chile en polvo y la sal al gusto.
- Sirve en platos individuales y decora con más cilantro picado.
El Bhel puri es una ensalada muy versátil, por lo que puedes agregar o quitar ingredientes según tu gusto. Algunas personas prefieren añadir chícharos, maní o incluso frutas como mango o piña. También puedes variar la cantidad de chutney según tu preferencia, ya que algunos prefieren un sabor más dulce y otros más picante.
Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal. Además, es una opción saludable ya que no se utiliza aceite en su preparación y contiene verduras frescas.
El Bhel puri es una excelente opción para compartir con amigos y familiares, ya que se puede preparar en grandes cantidades y servir en una reunión o fiesta. También es una buena opción para llevar a un picnic o a una comida al aire libre.
En conclusión, el Bhel puri es una deliciosa ensalada crujiente que representa la riqueza y diversidad de la cocina india. Su fácil preparación y su sabor único lo convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión. Anímate a probarlo y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
