En la gastronomía belga, uno de los platos más emblemáticos y deliciosos son los Muslos de Pollo a la Cerveza. Esta receta tradicional tiene sus raíces en la región de Valonia, al sur de Bélgica, donde la cerveza es un ingrediente esencial en muchas de sus preparaciones culinarias.
Origen de la receta
Los Muslos de Pollo a la Cerveza tienen su origen en la cocina de las abuelas valonas, quienes utilizaban la cerveza para darle un sabor único y especial a sus platos. La cerveza, además de ser una bebida muy popular en Bélgica, es un ingrediente versátil que se puede utilizar en diferentes preparaciones, desde sopas hasta postres.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de harina
- 500 ml de cerveza belga
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar los Muslos de Pollo a la Cerveza, comienza por cortar las cebollas en juliana, los dientes de ajo en láminas y las zanahorias y el apio en trozos pequeños. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los muslos de pollo por ambos lados. Retíralos de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite y saltea las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén suaves. Agrega las hojas de laurel y la cucharada de harina, mezcla bien y deja cocinar por unos minutos más.
Ahora es el momento de agregar la cerveza belga a la olla. Puedes utilizar una cerveza rubia o una cerveza oscura, dependiendo del sabor que prefieras. Deja que la cerveza hierva y luego baja el fuego a medio-bajo. Coloca los muslos de pollo en la olla, tapa y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Servir
Una vez que los Muslos de Pollo a la Cerveza estén listos, retira las hojas de laurel y sirve en platos individuales. Puedes acompañar este delicioso plato con puré de papas o arroz blanco, y por supuesto, una buena cerveza belga para completar la experiencia gastronómica.
Consejos
Para darle un toque aún más belga a esta receta, puedes agregar un poco de mostaza dijon a la salsa antes de servir. También puedes utilizar una cerveza trapense, una de las cervezas más famosas y apreciadas de Bélgica.
Cerveza belga
La cerveza belga es reconocida en todo el mundo por su calidad y variedad. Bélgica cuenta con más de 200 cervecerías y produce más de 800 tipos de cerveza diferentes, lo que la convierte en un verdadero paraíso para los amantes de esta bebida. Algunas de las cervezas más famosas son la Stella Artois, la Leffe y la Chimay.
Además de ser un ingrediente esencial en la cocina belga, la cerveza también es parte de la cultura y tradiciones del país. En Bélgica, la cerveza se considera una bebida gourmet y se toma con moderación y en compañía de amigos y familiares.
Conclusión
Los Muslos de Pollo a la Cerveza son un plato delicioso y fácil de preparar que te transportará a la región de Valonia en Bélgica con cada bocado. La combinación de la cerveza con las verduras y el pollo crea una salsa rica y llena de sabor que sin duda querrás probar una y otra vez. Así que no esperes más, consigue los ingredientes y disfruta de esta receta belga en la comodidad de tu hogar.
