Receta Belga Lenguado Meunière
La gastronomía belga es conocida por sus platos tradicionales y deliciosos, y uno de ellos es el Lenguado Meunière. Este plato típico de Bélgica se caracteriza por ser una combinación perfecta entre sabores sutiles y frescos, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier ocasión.
El Lenguado Meunière es un plato que se originó en la región de Flandes, en Bélgica. Esta zona es conocida por su rica cultura culinaria, donde los pescados y mariscos frescos son protagonistas en la mayoría de sus platos. El lenguado es uno de los pescados más populares en la cocina belga, ya que se encuentra en abundancia en las costas de este país.
Ingredientes:
- 4 filetes de lenguado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 limón
Preparación:
- Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto.
- Pasa los filetes por harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los filetes de lenguado y cocina por 3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
- En la misma sartén, agrega el ajo picado y el perejil. Saltea por unos segundos.
- Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de ajo y perejil, y revuelve bien.
- Vierte la mezcla sobre los filetes de lenguado y sirve caliente.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción de comida saludable y sabrosa. El lenguado es un pescado bajo en calorías y grasas, pero rico en proteínas y nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Además, el toque de limón y ajo le da un sabor fresco y delicioso al plato.
El nombre «Meunière» viene de la palabra francesa «molinero», ya que tradicionalmente este plato se preparaba con mantequilla y harina, como si se estuviera preparando un roux. Sin embargo, en esta receta utilizamos aceite de oliva para una opción más saludable.
El Lenguado Meunière se suele servir con una guarnición de papas al vapor y vegetales frescos, como espárragos o brócoli. También se puede acompañar con una copa de vino blanco belga, como el Chardonnay o el Pinot Gris, para realzar aún más los sabores del plato.
En resumen, el Lenguado Meunière es un plato típico de la gastronomía belga que combina sabores frescos y saludables. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato elegante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
