Receta: Pastel de queijo
El pastel de queijo es un delicioso postre originario de la región de Portugal. También es conocido como «pastel de nata» o «pastel de Belém», en referencia a la ciudad de Belém donde se creó. Este postre se ha convertido en uno de los más populares en todo el mundo y su receta ha sido adaptada en diferentes países.
El pastel de queijo se caracteriza por tener una base de hojaldre y un relleno cremoso de queso, que le da su sabor característico. Su preparación puede variar dependiendo de la región, pero en esta receta te enseñaremos cómo hacerlo de manera tradicional.
Ingredientes:
- 1 paquete de hojaldre
- 250 gramos de queso crema
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- Canela en polvo
Preparación:
- Prepara un molde para pastel y cubre su base con papel encerado.
- Extiende la masa de hojaldre sobre el molde y presiona para que se adhiera bien a la base y los bordes. Pincha la masa con un tenedor y reserva en el refrigerador.
- En un tazón, mezcla el queso crema, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la leche poco a poco y sigue mezclando hasta que se incorpore completamente.
- Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla sobre la base de hojaldre.
- Esparce canela en polvo sobre la superficie del pastel.
- Hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso pastel de queijo para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirlo frío o caliente, y acompañarlo con una bola de helado de vainilla para darle un toque aún más especial.
Además de su sabor exquisito, el pastel de queijo también tiene un significado cultural importante. Se dice que su receta original fue creada por monjas en el convento de Belém, en el siglo XVIII. Estas monjas vendían los pasteles para mantener el convento y su receta se mantuvo en secreto durante años.
Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Portugal, no puedes dejar de probar un auténtico pastel de queijo en la famosa pastelería de Belém. Y si no puedes viajar, ¡siempre puedes hacerlo en casa con esta receta!
En resumen, el pastel de queijo es un postre delicioso con una historia interesante detrás. Su popularidad se ha extendido por todo el mundo y es fácil entender por qué. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta tradicional portuguesa!
