Receta: Buta no shogayaki (cerdo salteado con jengibre)
El Buta no shogayaki es un plato tradicional de la cocina japonesa que consiste en cerdo salteado con jengibre. Es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y texturas. Este plato es originario de la región de Kanto en Japón, pero su popularidad ha traspasado fronteras y hoy en día se puede encontrar en muchos restaurantes japoneses alrededor del mundo.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo en trozos finos
- 1 cebolla mediana cortada en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Pimienta negra al gusto
- Cebollín picado para decorar
Preparación:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra.
- Agrega la carne de cerdo a la mezcla y deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla juliana y saltea por unos minutos hasta que esté transparente.
- Añade la carne de cerdo marinada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida.
- Una vez lista, retira del fuego y sirve caliente.
- Decora con cebollín picado y sirve con arroz blanco.
El Buta no shogayaki es un plato que combina perfectamente la suavidad de la carne de cerdo con el sabor picante del jengibre y la dulzura de la salsa de soja. La cebolla y el ajo le dan un toque de frescura y la pimienta negra le da un toque de especias al plato.
Este plato es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, se puede añadir verduras como zanahoria o pimiento para hacerlo más nutritivo. También se puede utilizar carne de pollo o tofu en lugar de cerdo para una opción más saludable.
Además de ser delicioso, el Buta no shogayaki también tiene beneficios para la salud. El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas, mientras que la carne de cerdo es una buena fuente de proteínas y hierro.
En Japón, este plato se suele servir en pequeñas porciones como parte de un menú más amplio, junto con otros platos como el arroz, la sopa de miso y el tsukemono (encurtidos). Se puede encontrar en muchos restaurantes de izakaya (tabernas japonesas) y también es un plato popular en las casas japonesas.
En resumen, el Buta no shogayaki es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina sabores tradicionales de Japón. Es una excelente opción para aquellos que quieran probar la gastronomía japonesa más allá del sushi y el ramen. ¡Anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un plato japonés auténtico y delicioso!
