Receta: Ventresca de atún con cebolla y tomate Alicante
La ventresca de atún es una de las partes más valoradas de este pescado, ya que se trata de una zona muy jugosa y sabrosa. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de ventresca de atún con cebolla y tomate, típica de la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana.
Origen de la receta
La ventresca de atún con cebolla y tomate es un plato tradicional de la cocina alicantina, que se ha transmitido de generación en generación. Se trata de una receta sencilla y económica, pero llena de sabor y tradición.
Ingredientes
- 600 gramos de ventresca de atún fresca
- 2 cebollas grandes
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y picar las cebollas y los tomates en trozos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír las cebollas y los ajos picados hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates y dejar cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa.
- Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, dorar la ventresca de atún previamente salpimentada.
- Cuando la salsa de tomate esté lista, añadir la ventresca de atún y dejar cocinar todo junto durante unos minutos.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de ventresca de atún con cebolla y tomate Alicante.
Información adicional
La provincia de Alicante es conocida por su gastronomía mediterránea, que se caracteriza por el uso de productos frescos y de calidad. En este plato, la ventresca de atún es la protagonista, un pescado muy apreciado en la zona por su sabor y textura.
Además, la combinación de la cebolla y el tomate le da un toque dulce y ácido a la receta, que se equilibra perfectamente con la jugosidad del atún. Esta receta es ideal para los amantes del pescado y para aquellos que quieran probar un plato típico de la cocina alicantina.
Consejos de presentación
Para una presentación más vistosa, puedes acompañar la ventresca de atún con cebolla y tomate con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco. También puedes servirlo con una guarnición de arroz blanco o unas patatas cocidas. ¡Las posibilidades son infinitas!
En definitiva, la ventresca de atún con cebolla y tomate Alicante es una receta sencilla pero llena de sabor, que representa la esencia de la cocina alicantina. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato tradicional!
