Receta: Tarte Tatin
La Tarte Tatin es un postre típico de la cocina francesa, originario de la región de la Loire en Francia. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su base de manzanas caramelizadas y su crujiente masa de hojaldre. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una reunión con amigos.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 6 manzanas verdes
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Jugo de medio limón
Preparación:
Para empezar, precalentamos el horno a 180 grados. Mientras tanto, pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos, retirando las semillas y el corazón. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos el azúcar y la canela. Removemos bien hasta que se forme un caramelo.
Añadimos las manzanas a la sartén y las cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando las manzanas estén tiernas y caramelizadas, retiramos del fuego y añadimos el jugo de limón para dar un toque de acidez.
En un molde redondo, extendemos la masa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor. Colocamos las manzanas caramelizadas encima de la masa, asegurándonos de que queden bien distribuidas. Cubrimos las manzanas con los bordes de la masa, sellándolos con los dedos.
Introducimos la tarta en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Una vez lista, la sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarla.
Servir y acompañar:
La Tarte Tatin se puede servir tanto caliente como fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o una pizca de crema batida. También se puede espolvorear un poco de azúcar glass por encima para darle un toque extra de dulzura.
Curiosidades:
La Tarte Tatin fue creada por accidente en el siglo XIX por las hermanas Tatin, propietarias de un hotel en la región de la Loire. Se dice que una de las hermanas, al preparar una tarta de manzana, se olvidó de poner la masa en el fondo del molde y decidió ponerla encima de las manzanas. El resultado fue un éxito y así nació esta deliciosa receta.
Otra curiosidad es que en Francia se celebra el «Día de la Tarte Tatin» el 13 de septiembre, en honor a las hermanas Tatin y su famoso postre.
Consejos:
- Se pueden utilizar diferentes tipos de manzanas para darle un toque de sabor único a la tarta.
- Para un toque más crujiente, se puede espolvorear un poco de azúcar por encima de la masa antes de hornearla.
- Si no se tiene masa de hojaldre, se puede utilizar masa quebrada o incluso masa de pizza para hacer esta tarta.
En resumen, la Tarte Tatin es un postre delicioso y fácil de preparar que no puede faltar en ninguna mesa. Su combinación de manzanas caramelizadas y masa crujiente la convierten en un verdadero placer para el paladar. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un postre típico de la cocina francesa!
