Receta: Tarta de San Juan Alicante
La Tarta de San Juan es un postre típico de la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana, España. Se suele preparar en la festividad de San Juan, el 24 de junio, y es una deliciosa combinación de sabores y texturas que no puedes dejar de probar.
Ingredientes:
- 500 gramos de almendras molidas
- 500 gramos de azúcar
- 8 huevos
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Mantequilla y harina para el molde
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- En un bol, mezcla las almendras molidas con el azúcar, la ralladura de limón, la canela en polvo y la levadura en polvo.
- Bate los huevos en otro bol y agrégalos a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasa un molde redondo con mantequilla y espolvorea harina para que no se pegue la tarta.
- Vierte la masa en el molde y alísala con una espátula.
- Hornea la tarta a 180°C durante 45 minutos o hasta que al pincharla con un palillo, éste salga limpio.
- Deja enfriar la tarta y desmóldala con cuidado.
- Espolvorea azúcar glass por encima y sirve.
Esta tarta es una delicia para los amantes de los postres tradicionales. Su textura suave y su sabor a almendras y limón la hacen irresistible. Además, es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados.
La Tarta de San Juan es originaria de la ciudad de Alicante, conocida por sus playas y su rica gastronomía. Se cree que su origen se remonta a la época musulmana, cuando se elaboraba con almendras y miel. Con el paso del tiempo, la receta ha ido evolucionando y se ha convertido en un plato típico de la región.
En la actualidad, esta tarta se puede encontrar en muchas pastelerías y restaurantes de la zona, pero sin duda, la mejor forma de disfrutarla es preparándola en casa. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o con un poco de nata montada para darle un toque aún más especial.
En resumen, la Tarta de San Juan Alicante es una receta tradicional que representa la riqueza gastronómica de la provincia de Alicante. No dudes en probarla y sorprender a tus familiares y amigos con este delicioso postre típico de la región.
