Receta: Tarta de acelga
La tarta de acelga es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en España y en la región de la Toscana en Italia. Es un plato sencillo pero delicioso, perfecto para cualquier ocasión y muy versátil ya que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 500 gramos de acelga
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 100 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comenzamos por limpiar y cortar la acelga en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos la acelga durante unos minutos hasta que se ablande. Reservamos.
- Picamos la cebolla y la pochamos en la misma sartén donde hemos cocinado la acelga. Una vez que esté transparente, agregamos la acelga y mezclamos bien.
- En un bol, batimos los huevos y agregamos la nata líquida. Añadimos esta mezcla a la sartén con la acelga y la cebolla, y removemos hasta que todo esté bien integrado.
- Extendemos la masa de hojaldre en un molde para tarta y vertemos la mezcla de acelga y huevo por encima. Espolvoreamos el queso rallado por toda la superficie.
- Horneamos la tarta a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
- Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa tarta de acelga.
La tarta de acelga es un plato muy versátil ya que podemos añadirle otros ingredientes como jamón, champiñones o tomates secos para darle un toque diferente. También podemos sustituir la nata por leche o incluso por caldo de verduras para hacerla más ligera.
Además de ser deliciosa, la tarta de acelga es una opción muy saludable ya que la acelga es una verdura rica en vitaminas y minerales, especialmente en hierro y calcio. También es baja en calorías y contiene fibra, lo que la convierte en un plato perfecto para incluir en una dieta equilibrada.
Esta receta es originaria de la región de la Toscana en Italia, donde se conoce como «torta di bietole». Sin embargo, también es muy popular en España, especialmente en la zona de Andalucía, donde se le añade un toque de ajo y pimentón para darle un sabor más intenso.
En definitiva, la tarta de acelga es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta sencilla, saludable y deliciosa. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con este plato típico de la cocina mediterránea.
