Receta: Sütlü Nuriye
El Sütlü Nuriye es un delicioso postre de la cocina turca, originario de la región de Gaziantep. Se trata de un dulce muy popular en Turquía, que se ha extendido a otros países de la región como Grecia y Líbano. Es un postre muy fácil de preparar y con un sabor único que lo hace irresistible.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 taza de arroz
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua de rosas
- Canela en polvo
- Nueces picadas
- Pasas
- Crema batida
Preparación:
Para comenzar, debemos lavar bien el arroz y dejarlo remojando en agua durante 30 minutos. Luego, en una olla grande, hervimos la leche y agregamos el arroz escurrido. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Cuando el arroz esté cocido y la mezcla haya espesado, agregamos el azúcar y el agua de rosas. Continuamos cocinando a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez lista la mezcla, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego, la colocamos en un molde rectangular y la refrigeramos por al menos 4 horas.
Una vez que el postre esté bien frío, lo cortamos en cuadrados y lo servimos en platos individuales. Espolvoreamos con canela en polvo, nueces picadas y pasas al gusto. Finalmente, decoramos con una cucharada de crema batida en la parte superior de cada cuadrado.
Origen e historia:
El Sütlü Nuriye es un postre típico de la ciudad de Gaziantep, ubicada en el sureste de Turquía. Esta región es conocida por su rica gastronomía, influenciada por la cocina árabe y persa. Además, Gaziantep es famosa por sus productos lácteos, especialmente la leche de oveja que se utiliza en la preparación de este postre.
El nombre de este dulce proviene del poeta y escritor turco Nuriye Ulviye Mevlan, quien vivió en la ciudad de Gaziantep a finales del siglo XIX. Se dice que el Sütlü Nuriye fue creado en su honor, y se ha convertido en un postre tradicional que se prepara en ocasiones especiales y festividades en la región.
Conclusión:
El Sütlü Nuriye es un postre que combina la suavidad del arroz con la dulzura de la leche y el aroma del agua de rosas. Es una delicia para el paladar y una muestra más de la rica gastronomía turca. Anímate a preparar este postre en casa y sorprende a tus invitados con un sabor exótico y único.
¡Buen provecho!
