La deliciosa y tradicional Emmental Fondue suiza
La Emmental Fondue es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía suiza. Esta deliciosa fondue de queso es originaria de la región de Emmental, ubicada en el centro de Suiza. Su fama se ha extendido por todo el mundo y es considerada un plato típico de la cocina suiza.
La Emmental Fondue es una mezcla perfecta de queso derretido, vino blanco y especias, que se sirve caliente acompañado de pan, verduras y carnes. Su textura cremosa y su sabor intenso la convierten en una opción ideal para compartir en una cena o reunión con amigos y familiares.
Origen de la Emmental Fondue
El origen de la Emmental Fondue se remonta al siglo XVIII, en la región de Emmental, famosa por su queso de agujeros característicos. Se cuenta que los pastores suizos, durante los largos días de invierno en las montañas, utilizaban el queso Emmental sobrante para preparar una fondue caliente que les proporcionara energía y calor.
Con el paso del tiempo, esta receta se fue perfeccionando y se convirtió en un plato típico de la región. Hoy en día, la Emmental Fondue es una de las fondue más populares en todo el mundo y es un símbolo de la cultura y tradición suiza.
Ingredientes para la Emmental Fondue
- 500 gramos de queso Emmental rallado
- 500 gramos de queso Gruyere rallado
- 1 diente de ajo
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 pan de hogaza cortado en cubos
- Vegetales variados cortados en trozos (zanahorias, brócoli, coliflor, champiñones, etc.)
- Carne cortada en trozos (pollo, salchichas, jamón, etc.)
Preparación de la Emmental Fondue
- En una olla, frota el ajo por todo el fondo y los lados.
- Mezcla el queso Emmental y Gruyere rallado en la olla.
- En una taza, mezcla la maicena con el jugo de limón y el vino blanco.
- Vierte la mezcla de vino y maicena en la olla con el queso rallado.
- A fuego medio, revuelve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la mezcla se vuelva cremosa.
- Agrega pimienta negra al gusto y sigue revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.
- Sirve la Emmental Fondue caliente en una fondue o en una olla de barro, acompañada de pan, verduras y carne cortada en trozos.
La Emmental Fondue se puede servir como plato principal o como acompañamiento de una cena. También se puede acompañar con un vino blanco seco, como el Chasselas, típico de Suiza.
¡Disfruta de esta deliciosa fondue suiza y sorprende a tus invitados con un sabor tradicional y auténtico!
En resumen, la Emmental Fondue es un plato típico de la gastronomía suiza, originario de la región de Emmental. Su origen se remonta al siglo XVIII y hoy en día es uno de los platos más populares de la cocina suiza. Su preparación es sencilla y su sabor es irresistible, convirtiéndola en una opción perfecta para compartir en una cena o reunión con amigos y familiares.
