Las Frikadeller son una receta típica de Suecia, también conocida como albóndigas suecas. Se trata de un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. En este artículo te mostraremos cómo preparar esta receta tradicional y te daremos un poco de información sobre su origen y su popularidad en el país escandinavo.
Origen de las Frikadeller
Las Frikadeller tienen su origen en la cocina tradicional de Suecia, donde se han convertido en uno de los platos más populares y queridos por los habitantes del país. Se cree que su nombre proviene del alemán «Frikadelle», que significa albóndiga frita, y que fue adoptado por los suecos durante la Edad Media.
Este plato se ha mantenido a lo largo de los años como una receta típica de las zonas rurales de Suecia, aunque hoy en día se puede encontrar en cualquier restaurante o hogar del país. Además, su popularidad ha traspasado fronteras y se ha extendido a otros países escandinavos y europeos, convirtiéndose en un plato muy conocido y apreciado en todo el mundo.
Ingredientes para las Frikadeller
Los ingredientes para preparar las Frikadeller son muy sencillos y se pueden encontrar en cualquier supermercado. Para esta receta necesitarás:
- 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de leche
- Aceite para freír
Cómo preparar las Frikadeller
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos para preparar las Frikadeller:
- En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla picada, el pan rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la leche poco a poco a la mezcla, hasta que quede una consistencia más suave y manejable.
- Forma bolas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de albóndiga.
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y coloca las Frikadeller para freírlas. Deja que se cocinen durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
- Retira las Frikadeller de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve las Frikadeller calientes acompañadas de una ensalada o patatas fritas, ¡y a disfrutar!
Curiosidades sobre las Frikadeller
Además de ser una receta muy popular en Suecia, las Frikadeller también tienen algunas curiosidades que las hacen aún más interesantes:
- En algunos lugares de Suecia, las Frikadeller se suelen servir con salsa de arándanos rojos o mermelada de grosellas, lo que le da un toque agridulce muy interesante.
- En algunas regiones de Suecia, se añade un poco de hígado de cerdo a la mezcla de las Frikadeller, lo que le da un sabor más intenso y característico.
- En Dinamarca, las Frikadeller se preparan con una mezcla de carne de cerdo y ternera, y se sirven con patatas hervidas y salsa de cebolla.
- En Noruega, se preparan Frikadeller de pescado, utilizando salmón o bacalao en lugar de carne.
Como puedes ver, las Frikadeller son un plato muy versátil y se pueden preparar de muchas formas diferentes, ¡incluso con pescado! Sin duda, es una receta que merece la pena probar y que te transportará a la tradición y el sabor de la cocina sueca.
Esperamos que esta receta y la información sobre las Frikadeller te hayan resultado interesantes y te animes a probarlas en casa. ¡Buen provecho!
